Malzemeler
Zümrüt Lotus Tohumu
250 g
Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı
9
un
100 gram
Aksesuarlar 25 gr yer fıstığı yağı, ters şurup, 75 gr su, 1 gr yumurta, 1 su, uygun miktarda, 1 kaşık beyaz şarap
Kanton usulü yeşim nilüfer tohumu ezmesi yumurta sarısı ay kekleri 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve unu tartın
2 Ters şurubu, sabunu ve fıstık yağını karıştırın, iyice karıştırın
3 Karıştırılmış şurubu porsiyonlar halinde una ekleyin
4 Hamuru yoğurarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin
5 Tuzlu ördek yumurta sarısına bir kaşık beyaz şarap püskürtülür, suda buharda pişirilir, daha sonra kullanmak üzere soğutulur.
6 Yeşim nilüfer tohumu ezmesi ve hamuru 25 gram ve 15 gram olarak ikiye ayırın ve daha sonra kullanmak için yuvarlak yapın 50 gramlık bir porsiyon yaptım, tarttıktan sonra bir yumurta sarısı sadece 10 gram ağırlığında.
7 Lotus tohumu ezmesini avucunuza koyun ve sıkın, buharda pişirilmiş tuzlu ördek yumurta sarısını ekleyin
8 Kaplanın ağzını hafifçe yukarı itin ve daire şeklinde bükün. Ve katlanmamış hamurun üzerine koy
9 Aynı şekilde bir çember oluştur
10 Kalıba uygun miktarda un koyun, sallayın ve dökün
11 Bitmiş hamuru koyun ve sıkıca bastırın
12 Hazırlanan ay keki olgunlaşmamış, biraz su püskürtün
13 Fırını 180 derecede beş dakika önceden ısıtın, ay keklerini 180 derecede koyun ve 5 dakika pişirin
14 Bu süre zarfında bir yumurtayı çırpın, yumurta akının üçte birini ve bütün yumurta sarısını iyice karıştırın
15 Yumurta sıvısını dikkatlice fırçalayın
1615 dakika fırında pişirmeye devam edin
17 Güzel kokulu ay kekleri pişirilmeye hazır
-
- Fasulye ve Zeytin Sebzeli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yabani Sebze Mantou
-
- Domuz eti pilavı
-
- Tavada Kızartılmış Patates Asma
-
- Mısır pirzola çorbası
-
- Tavada kızartılmış acı sebzeler - en doğal atıştırmalık
-
- Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Taraklı kızarmış deniz tarağı
-
- Havuç Topları
-
- Baharatlı tavuk
-
- Choy Sum Kızarmış Erişte
-
- Soya Soslu Patlıcan
