g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao ve nilüfer ezmesi karlı ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Buz kabuğu için yapışkan pirinç unu

45 g

Buz derisi için yapışkan pirinç eriştesi

35 g

Buzlu erişte

20 g

krem

50 gram

Shimizu

150 g

şeker

50 gram

kakao tozu

2 g

Aksesuarlar: 500g kaya şekeri 150g mısır yağı 100g yapışkan pirinç unu 150g doldurmak için taze lotus tohumları

Kakao lotus tohumu ezmesi karlı ay keki yöntemi 1, taze lotus tohumları kullanır.Nilüfer çekirdeğini çıkardıktan sonra, tencereye su ve kaya şekeri ekleyin ve olgunlaşana kadar pişirin. (Not: Bu sefer, doldurma miktarı nispeten fazladır ve ekstra lotus ezmesi dolgusu Hamur işleri veya diğer tatlılar için kullanılabilir, soğumaya bırakın, taze saklama kutusuna koyun, buzdolabına koyun ve yarım ay içinde yiyin)

2 Pişmiş lotus tohumlarını mutfak robotuyla püre haline getirin, yapışmaz tavaya dökün, uygun miktarda mısır yağı ekleyin ve lotus tohumları hafifçe kuruyana kadar karıştırarak kızartın.

3 Bir kaseye koyun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

4150 gr yapışkan pirinç ununu doğrudan tencereye yağsız koyun ve hafifçe sararıncaya kadar kızartın ve mısır nişastası tadı tatmayın.Kek unu olarak servis edin. Kızarttıktan sonra kenara koyun. (Not: Bu kek unları bir defada bitmiyorsa Temiz, yağsız bir şişede ambalajlanabilir ve yarım ay içerisinde tüketilebilir)

5 Tüm yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu, erişteyi, kremayı, suyu ve şekeri tamamen birleşinceye kadar karıştırın, elendikten sonra yarım saat bir leğene koyun, ardından plastik ambalajı kapatın ve buharlayın. Tencerede yaklaşık 25-30 dakika buharda pişirin, tamamen olgunlaşmalıdır.

6 Buharda pişirilmiş unu çıkarın, sıcakken yemek çubuklarıyla karıştırın

7 Hamur artık sıcak olmadığında, kakao tozu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun, streç film ile sarın ve 1-2 saat buzdolabında saklayın. (Not: Çok miktarda eklemiyorum, bu nedenle renk Derin, koyu renkleri seviyorsanız ve acılıktan korkmuyorsanız, daha uygun şekilde ekleyebilirsiniz)

8 Soğutulmuş karlı hamur ve nilüfer tohumu macunu dolgusu küçük porsiyonlara bölünür.Cilt ve dolgular 6: 4 oranında yapılır 63 gram ay keki yapılırsa karlı deri 1 porsiyon 38 gram ve 25 gram lotus tohumu ezmesine bölünür.

9 Yapışmayı önlemek için bir parça plastik sargı kullanın, küçük bir kar derisi topunu alın ve avucunuzun içinde sıkın, lotus tohumu macunu dolgusunu buz kabuğuna koyun, lotus tohumu ezmesini kar derisiyle doldurun ve ağzı sıkın.

10 Sonra kek ununa koyun ve fazla kek ununu silkeleyerek ince bir tabaka unu hafifçe yuvarlayın

Kasım Ay keki kalıbına biraz kek tozu serpin, kek tozunu ay keki kalıbına eşit şekilde yaymak için sallayın ve ardından fazla kek tozunu çıkarmak için ay keki kalıbını yıkın

12 Sarılı hamuru ay keki kalıbına koyun, altını parmaklarınızla hafifçe bastırın ve ardından ay keki şeklini bastırın, bu noktada ay keki hazırdır. Bitmiş ay kekleri yemekten önce birkaç saat buzdolabına konur, tadı en iyisidir