g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakallı Tost - Yemeği

Malzemeler

Altın gibi yüksek toz

360 g

Aksesuarlar 1 yumurta beyaz şeker 50g portakal suyu 200ml portakal kabuğu 1 tuz 5g yüksek şeker toleranslı maya 7g tereyağı 10g

Portakallı tost nasıl yapılır 11. Önce portakalları işlemden geçirin. Portakalları yıkayıp kuruttuktan sonra, portakal kabuğunu silin (sadece en dıştaki turuncu kısmı, iç tabakanın beyaz kısmını değil). Ardından portakal suyunu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere 200 gr ağırlığında. Daha sonra ham maddeleri ekmek makinesine önce sıvı ve sonra katı halde koyun ve hamur yoğuruluncaya kadar orijinal fermantasyondan iki kat büyük olana kadar hamur düğmesini etkinleştirin.

22. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edildiğinde, parmağınızla biraz tozu daldırın ve bir kez bastırın.Küçük delik geri çekilmez ve fermantasyon tamamlanır.

33. Hamuru yaptıktan sonra tekrar yoğurun ve sonra iyice boşaltın.

44. Havalandırdıktan sonra, büyük hamuru dört küçük hamur parçasına bölün ve yuvarladıktan sonra, oda sıcaklığında 15 dakika ara fermantasyon için koyun.

55. Ara fermantasyon tamamlandıktan sonra şekillendirme aşamasına girer. Hamuru alın ve açın ve yavaşça uzun şeritler halinde ovalayın.

66. Sonra ikisini bire çevirin.

77. Bükülmüş hamuru ince bir tereyağı tabakasıyla (ağırlığın dışında) bir kalıba koyun. Diğer hamur da bu şekilde hazırlanır.

88. Hamuru 9 dakika küfle dolana kadar ikinci bir fermantasyon için ılık ve nemli bir yere (sıcaklık yaklaşık 35 derece, nem% 80) koyun.

99. Mayalanmış hamur için, yüzeye bir yumurta sıvısı tabakasını hafifçe fırçalayın, önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koyun, yaklaşık 25 dakika, yüzey altın rengini alana ve çıkmaya hazır olana kadar pişirin.