Kakaolu iki renkli kek rulosu - Yemeği
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırmak için iki temiz, yağsız ve susuz kap hazırlayın.
Yumurta sarısına ince şeker ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Mısır yağı ekleyin.
Emülsifiye olana kadar karıştırın.
Süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Birkaç damla vanilya özütü ekleyin (vanilya özü olmadan veya değil) ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını eleyin.
Unsuz bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
İnce şekerin üçte birini yumurta akına ekleyin ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
Büyük baloncuklara ulaştığında ikinci kez pudra şekeri ekleyin.
Köpük düzelince üçüncü şekeri ekleyin.
Küçük sivri kancalı beze kalkana kadar karıştırın.
Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
Tüm yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün.
Tek tip bir kek hamuruna katlayın.
Kek hamurunun yarısını çıkarın ve krema poşetine koyun.
Kek hamurunun kalan yarısına 2.5 gram kakao tozu ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
Önce orijinal kek hamurunu çıkarın ve küçük bir delik açın.
Fırın tepsisine bir parça pişirme kağıdı koyun, kakaolu kek hamurunda boşluk bırakmaya dikkat ederek orijinal kek hamurunu bir sıkma poşeti ile sıralar halinde sıkın.
Daha sonra kakaolu kek hamurunun bulunduğu krema poşetini küçük bir açıklığa kesin ve orijinal kek macunu arasındaki boşluk boyunca fırın tepsisine sıkın.
Boşluklar kakao aromalı kek hamuru ile doldurulur ve içindeki kabarcıklar yavaşça çalkalanır.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 derecede 15 dakika pişirin, ardından 15 dakika 140 dereceye çevirin.
Fırın çıkarıldıktan sonra ısı üretmek için birkaç kez sallanır.
Pişirme kağıdını hızlı bir şekilde ters çevirin ve pastanın üstünden çıkarın.
Pastayı bir kenara koyun.
Çırpılmış krema 10: 1 oranında ince şekerle dövülür.
Yaptığım kek rulosu ters rulo. Pastayı tekrar ters çevirin ve hamur tarafı yukarı bakacak şekilde pişirme kağıdının üzerine koyun, kremayı yayın ve kenarına biraz daha krema koyun.
Pastayı oklava yardımıyla sarın, buzdolabına koyun ve şekle getirin.
Yan kıvrıldı.
Yaklaşık yarım saat sonra rulo kek buzdolabından çıkarılır ve kek rulosu şekillendirilir.
Beğendiğiniz boyutta kesin.
Kremalı kek yumuşak bir dokuya ve hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
Bitiremezseniz buzdolabına koyun ve ertesi gün kahvaltı yapın.
