Matcha, kırmızı maya pirinci, çavdar mochi Oubao - Yemeği
Matcha hamuru yapın. Matcha hamur tarifi: Yüksek un 242g Matcha tozu 8g Tuz 3g Şeker 30g 50 gr yumurta 110 gr su Maya 3g Yarısına 22 gr tereyağı koyun
Film, ekmek makinesinden 20 dakikada çıkarılabilir.
Kırmızı hamur yapın. Kırmızı yüzey grubu: Yüksek un 200g Düşük toz 50g Kırmızı maya pirinci tozu 5g (Kırmızı kadife likit de kullanılabilir) Tuz 3g Şeker 30g 50 gr yumurta 110 gr su Maya 3g Yarısına 22 gr tereyağı koyun
Makineyi yaklaşık 15 dakika pişirin
Bir filme çekmek
Çavdar hamuru yap. Çavdar hamuru tarifi: Çavdar unu 125g Yüksek toz (kamelya) 125g Bal 12g Bir yumurta Tuz 2g 130 gr süt Maya 3g Yarısına 22 gr tereyağı koyun
Film oluşumu.
Oda sıcaklığında yaklaşık bir saat fermente edin. Şu anda, Ou Bao için mochi dolgusunu yap
Ev yapımı domuz ipi, hünnap fasulyesi ezmesi, tatlı patates püresi, ceviz taneleri, mor yapışkan pirinç, mochi. Dolgu için Valrhona çikolata da var. Et ipi ve kırmızı fasulye ezmesi önceden hazırlanır. Mor yapışkan pirinç gece boyunca ıslatılır ve sabah pişirildiği gibi kullanılabilir.
Boyutu ikiye katlamak, havayı çıkarmak ve her rengi yaklaşık 95 g'lık 5 hamur halinde bölmek için fermente edin. 750 gr unun içinde 15 hamur vardır. 10 dakika uyanın.
Mochi, hünnap ezmesi, çikolata, mor yapışkan pirinç ve beş katmanlı dolgularla sarın
Çörek gibi sar
Tek tek sarın. İkincil fermantasyon için altı tabak.
Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin, fırına koymadan önce dekorasyon için un serpin
Sadece un serpin
Birkaç vuruş daha
Zeytin şeklinde yuvarlatılmış üç çavdar hamuru daha
Fırını önceden 170 derece 23 dakika ısıtın
İyi görünüyor
Dolgu ne kadar dolu, tek tek ağır
İyi bir ruh haline bakmak
Başka bir tabak kabak hamuru pişirin, küçük sarı adam da süper sevimli
