Yumuşak fırçalanmış ekmek makinesi versiyonu kızılcık kar dağ sıra topuz - Yemeği
1,5 yumurtaya yüksek glütenli unu ekmek makinesine koyun. Hamurun çok ıslanmasını önlemek için 10 ml süt ayırabilirsiniz.
Hamuru ekmek makinesinin hamur modunda yoğurun.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Yaklaşık 13 dakika sürdü.
Tuz ve tereyağı ekleyin.
17 dakika daha yoğurun.
Hamur güzel ve pürüzsüz bir hamur haline geldi.
Bir leğene koyun, streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Oda sıcaklığında (yaklaşık 2 saat) fermente edilebilir. Fırının fermantasyon fonksiyonunu da kullanabilirsiniz (30 derece 35 dakika).
Hamur, bastırıldığında küçülmez.
Her biri yaklaşık 50 gram olan eşit büyüklükte hamurlara bölün ve 15 dakika kabarmalarına izin verin.
Doğrama tahtasına kuru un serpin, bir hamur alın ve uzun dana dili şeklinde yuvarlayın.
Uzunluk boyunca yuvarlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve sırayla hazırlanan hamuru yerleştirin.
Fırın tepsisini fırının ortasına koyun, fırının altına bir tencere kaynar su koyun ve bir saat mayalanmasını bekleyin. Yarım saat sonra, bir leğen kaynar suyu değiştirin.
Mayalanmış sevimli ve tombul olanı çıkarın. Üst ve alt katları 165 dereceye kadar önceden ısıtın.
Bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın.
Doğranmış kuru yaban mersini serpin. Diğer favori kurutulmuş meyvelerle de değiştirilebilir.
Kıyılmış hindistancevizi serpin.
Fırında pişirme için toplam süre 28 dakikadır.
Ekmeğin renklenip renklenmediğine bakın, renklendiğinde fırını hızlıca açın ve bir tabaka kalay folyo ile örtün.
Mükemmel pişmiş. Piyasadaki tüm paketleri çırpın.
