Domatesli Leblebi ile Dana Kıyma Köri - Yemeği
Domatesleri, soğanları ve havuçları yıkayıp küpler halinde doğrayın; patatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere parçalar halinde doğrayın; nohutları yıkayın ve yaklaşık 1 saat suda bekletin.
Bir tavada ısıtın, kıyma ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın, ardından doğranmış soğanı, doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın. Patates küplerini, doğranmış havuçları ve nohutları ekleyin, kimyon tozu, defne yaprağı, küçük hindistan cevizi tozu, zerdeçal tozu, pul biber ve renkli biberi ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
Büyük bir tencere alın ve tavada kızartılmış malzemeleri dökün ve malzemeleri örtmek için su ekleyin; su kaynadıktan sonra yüzeyde kalan yağ çıkarılabilir. Not: Baharatlı tereyağı saklanabilir, yağlı ve ağır tadı seviyorsanız, yediğinizde ekleyebilirsiniz.
Su kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ocağı kapatın ve tencerenin üzerini yaklaşık 10 dakika kapatın. Not: Bütün ve çok yumuşak patatesleri havasız bir şekilde yiyebilirsiniz.
Beyaz pirinç, Fransız ekmeği, Nanbing ile eşleştirilebilir veya çorba körisi kadar lezzetlidir!
