Malzemeler
Kemikli kuzu
1000 g
soğan
50 gram
Aksesuarlar: kişniş, tuz, zencefil
El kavrama kuzu 1 Malzemeler: Kemikli kuzu eti (Jie kuzu en iyisidir), tuz, soğan, zencefil, kişniş
2 Koyun eti ve kemikleri 5-7 cm'lik parçalar halinde doğrayın, yıkayın, saplarını çıkarın ve soğanı dilimleyin ve tabağa koyun, yıkayın ve maydanozu kesin
3 Bir tencereye soğuk su koyun, zencefil ekleyin
4 Ateş kaynadıktan sonra pislikleri yağlayın, malayı zamanında yağlayın ve çorbanın daha lezzetli olması için çorbayı biraz daha yağlayın. Pilav sırasında su yavaş yavaş azalacağından su miktarı yeterli olmalıdır Çorba yüzeyinde sadece iki veya üç kaynama noktası vardır ki bu da köpürmektedir. Pişen kuzunun pişmesi ve çürümemesi için genellikle kaynaması yaklaşık iki saat sürer ve çiğnenir ve etin üzerindeki bıçak kesi izlerini görebilirsiniz. Kırılgan kemikli et çiğnendiğinde, gevrek ve tatlı olduğunda gıcırdadı. Ama ateşte pişirilen etler çiçek açıyor, ağızda çürümüş bir pamuklu örtü gibi çiğniyor, dokusu ve tadı çok zayıf.
5 Haşlanmış koyun etini tabağa koyun, kıyılmış soğanı sıcak koyun çorbasının üzerine dökün ve eşit şekilde haşlanmış koyun eti tabağına serpin, Aniden etin ve soğanın aroması her yerde dalgalanıyor.
6 Yemek yerken biraz koyun çorbası için
7 Servis yaparken küçük bir tabağa tuz dökün ve kuzu tabağı ile servis ettiğinizden emin olun. Koyun eti çorbasını bir kaseye koyun, doğranmış kişniş ekleyin, ben doğranmış soğan eklemedim, isterseniz biraz da ekleyebilirsiniz
8 Yemek yerken, yemek istediğiniz etin üzerine ellerinizle biraz tuz tozu serpin ve ardından eti yerken soğan parçacıklarıyla birlikte servis edin. Biraz koyun çorbası içerek terleyeceğine inanıyorum.
-
- Tatlı ve ekşi turp kemikleri
-
- Havuç ve Mantarlı Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Kereviz ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Kuruyemiş ıspanak
-
- Ev yapımı erişte
-
- Yanan jöle
-
- Peynirli Kalp Durian Tost
-
- Üç Sebzeli Deniz Tarağı Çorbası
-
- Sebzeli sığır eti Jiesai özel mutfağı
-
- Tofu lahana ile haşlanmış
-
- Soya Sosu Taze Üç Zar
-
- ıspanak
