Tam Buğday İpi Peynir Yulaf Ezmesi - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Yüksek glütenli un, tam buğday unu, tuz ve mayayı mutfak robotuna ekleyin, su eklerken biraz ayırın ve eriştelerin kuruluğuna ve ıslaklığına göre ekleyin.
3. Mutfak robotunu çalıştırın ve erişteleri 30 dakika yoğurun (benim mutfak robotum 10 dakika ara verecek ve ardından erişteleri 10 dakika boyunca toplam 30 dakika yoğurmaya devam edecek). Oubao'nun bir el maskesi olup olmadığı konusunda endişelenmesine gerek yok, daha uygun ve erişte.
4. Uzlaştırılan erişteleri bir silikon matın üzerine koyun ve fermantasyon için plastik sargıyla örtün.
5. Hacim orijinal boyutunun iki katı olana kadar yaklaşık 1 saat mayalayın.Parmağınızla bir delik açın ve geri sıçramayacaktır.
6. Hamuru 2'ye bölün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
7. Silikon altlığın üzerine az miktarda kuru erişte serpin (hamurun yuvarlanması yapışmaz), daha sonra hamuru açın, peynir ve et ipi ekleyin, sarın (farklı şekillerde yapılabilir, sadece yuvarlak şekil verdim ), sardıktan sonra altını üstüne koyun.
8. Fırın tepsisine bir parça kalay folyo (veya yağ emici kağıt) koyun, sarılı peynir torbasını kalay folyonun üzerine koyun, 2 fermantasyon için fırına koyun (fırın bir fermantasyon fonksiyonuna sahiptir, 38 derece, yaklaşık 1 saat, mayalanmayı izleyin Hacmi iki katına çıkarmanız yeterlidir), mayalanırken fırına bir kap sıcak su koyduğunuzdan emin olun.
9. Mayalanmış ekmeği çıkarın, üzerine kuru un serpin ve ortasından çarpı işareti yapın.
10. Fırını 160 dereceye ısıtın, ekmeği fırına koyun, 160 derecede pişirin (benim fırınım yüksek, fırın sıcaklığı düşük olan öğrenciler 180 derece yapabilir) 30 dakika pişirin ve mis kokulu etli yufkalar hazır. .
