Baharatlı Lotus Kökü - Yemeği
yaklaşık 300g lotus kökü 2 kırmızı biber 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı susam yağı 3 yemek kaşığı beyaz sirke 2 yemek kaşığı beyaz şeker 1 yemek kaşığı yemeklik şarap 1 çay kaşığı soya sosu Bir tutam tuz
Lotus kökünü soyun, ince dilimler halinde kesin ve temiz suya sirke ile ıslatın. 500 cc su için yaklaşık 1 kaşık sirke gerekir. (Porsiyon büyüklüğü hariç) Sarımsakları ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın.
Susam yağını wok'a koyun, wok'u kısık ateşte ısıtın, kokulu olana kadar sarımsak ve kırmızı biber ekleyin. Lotus kökünü dökün ve suyu boşaltın. Aroma ortaya çıktığında orta ateşe döndürün, ardından tüm baharatları ekleyin, biraz kaynatın, 1. adımın lotus kökünü dökün, kızartın.
Yaklaşık 1 dakika kızartın, ardından ocağı kapatın. Tabağa gidin. Soğuduktan sonra bir kaba koyup yaklaşık yarım gün buzdolabında soğutun, tadı daha lezzetli olacak.
Japon kahvaltısının garnitürü olarak kendine özgü bir tada sahiptir.
Donutlar
Sonraki
