Malzemeler
Gentian balığı
1400 g
Karidesler
800 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, beyaz turp 500g, at nalı 500g, tecavüz 500g, enoki mantarı 300g
Deniz ürünleri güveç yöntemi 1 Balığı önce plastik bir poşete koyun.En iyisi dışarıya başka bir torba daha koymak ve balığın kafasını yere kuvvetle bir veya iki kez vurmaktır.Balık sersemletilir veya ölür. .
2 Balık pullarını çıkarın. Bu tür balığın yüzeyi biraz yapışkan ve kaygandır ve çevredeki dikenler de çok serttir, bu nedenle pulları çıkarırken ellerinizi dikenlerden incitmemeye dikkat edin.
3 Safrayı delmemeye dikkat ederek balığın karnını kesin ve iç organları çıkarın.
4 Solungaçları çıkarın Solungaçların dişleri var Dikkatli olun.
5 Balığın arkasından balığın arkasından temiz suyla balığı tekrar durulayın ve balığın orta omurgası sınır olarak ikiye bölün.
Yarım da 6 dilim balık.
7 Dilimlenmiş balığı küçük parçalar halinde kesin, yıkayıp süzün ve bir tabağa koyun.
8 Kalan balık kafasını ve balık kemiklerini doğrayın.
9 Balık başı çok büyük, bu yüzden önce balık kafasını ikiye bölün.
10 Balık kafasının her yarısını ikiye kesin ve yıkayın.
11 Dilimlenmiş balık başı, kanı çıkarmak için hafifçe kaynar suya batırılır ve daha sonra kullanmak üzere boşaltılır.
12 Karidesleri yıkayıp dilimleyin, süzün ve bir kenara koyun.
13 Köfte, at nalı, turp, kolza, lahana, enoki mantarı gibi güveç garnitürlerini yıkayıp süzün.
14 Biraz köfte, nal ve turp ekleyin.
15 Sonra balık kafasını ekleyin ve bütün ailenin ocağı çalıştırabilmesi için kaynatın.
16 Balık, lezzetli olan soya fasulyesi ezmesi ve soya sosu gibi daldırma soslarla yenebilir.
17 Güveç yerken sıcağa dikkat edin, balık çok eski pişirilirse tadı güzel olmaz.
18 Balık kafası da lezzetlidir.
-
- Lahana ile Tavada Kızartılmış İşkembe
-
- Yeşil Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Kapari turşusu
-
- Kavrulmuş Fasulye Kralı Konserve Domuz Eti
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Haşlanmış wonton
-
- Haşlanmış Soya Fasulyesi
-
- Şeker kamışı
-
- Domuz göbeği ve lahana çorbası
-
- Lahana turşusu ve kuzu eti ile kızarmış erişte
-
- Karides ve Domuz Köfte
-
- Karnabahar çırpılmış yumurta
