Zongzi ~ Tuzlu Yumurta Sarısı Kestane Sığır Zongzi - Yemeği
Zong yapraklarını soğuk suyla yıkayın ve bir süre pişirin, eşit şekilde çevirmeyi ve iyice pişirmeyi unutmayın. Soğuk suyu çıkarın, böylece işlenmiş zong yaprakları sert olur ve sarıldığında kırılmaları kolay olmaz.Zong yapraklarının üstündeki sert gövdeleri çıkarmayı unutmayın.
Suyu boşaltmak için yapışkan pirinci yaklaşık iki saat soğuk suda bekletin! Suyu boşalttığınızdan emin olun! Küçük karidesleri dökün, yapışkan pirinç miktarına göre uygun miktarda istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın
Tüm malzemeleri hazırlayın, yıkayın ve kesin
Tuzlu yumurta sarısını ikiye bölün ve sığır eti için biraz soya sosu kullanın.
Yağı almak için domuz göbeğini tavada karıştırın, soteleyin
Güzel kokulana kadar doğranmış yeşil soğanı ekleyin, ardından mantarları ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Kızartılmış malzemeleri hazırlanan yapışkan pirince ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu hazırlanan tüm malzemeler, paketten çıkarmaya hazır
İki zong yaprağını alıp üst üste koyun, zong yapraklarının üçte birini huni şeklinde yuvarlayın, bir kaşık kullanarak biraz yapışkan pirinç karışımını çırpın, tuzlu yumurta sarısı ve dana eti, ortasına kestane koyun ve ardından biraz yapışkan pirinç çırpın. yüzeyin üzerinde
Daha sonra zong yapraklarını ters çevirip üzerini örtün, sıkıca sarın ve pamuk iplikle bağlayın, sıkıca bağlamalı, böylece sarılır, bu büyüklükte toplam 21 adet var.
Sarılmış zongzi'yi hazırlanan soğuk su kabına koyun, az miktarda tuz ekleyin, su zongzi'den az olmalı ve yaklaşık iki veya üç santimetreyi geçmeli, yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra, orta ateşe dönüp bir buçuk ile iki saat arasında sayın. Su miktarına dikkat edin, yeterli gelmiyorsa kaynamış sıcak suyu ekleyin
Tüm işlem kaynatılmalı ve tencereden çıkması beklenmelidir ... Pişmiş pirinç köfteleri yemek için acele etmiyorsanız yaklaşık bir saat tencerede bekletebilirsiniz, böylece pirinç köfte daha lezzetli ve tadı daha güzel olur.
