Yağsız eti doğrayın, doğranmış yeşil soğan, hafif soya sosu, mısır nişastası ekleyin ve karıştırın.
Lotus kökünü kesin ve ortasından kesin
Eti ortasına sıkıştırın ve hafifçe sıkın
Bir yumurtayı un ve suyla karıştırın, biraz şeker ve tuz ekleyin ve kıvam, nilüfer kökünde düşmeden asılı kalmakla ilgilidir.
Yağı tavaya koyun ve nilüfer kökünün iki tarafını kızartın, ardından son iki tarafına tuz ve karabiber serpin.