Noodle yengeç, çocukluğundan beri her zaman favori olan bir yemek. Bu mevsim geldiğinde yengeç yeme düşüncesi geçerliliğini yitiriyor. Annem de sanki Şangay halkı sevmiyormuş gibi yengeci çok seviyor. Küçükken hayatımı iyileştirmek için erişte yapmak için sık sık küçük yengeçler aldığımı hatırlıyorum, o zamanlar küçük yengeçler demet halinde taze ve ucuz satılıyordu. O zamanki yengeçler gerçekten daha güzel kokulu ve şimdiki yengeçlerden daha tazeydi.Yemekten sonra parmaklarda ve vücuttaki balık kokusu uzun sürebilir. Ortaokuldayken gece geç saatlerde kendime çalışmam ve yengeç yedikten sonra okula gitmem gerekiyordu.Sınıf arkadaşları şöyle derdi: Bu gece yengeç yedin. O yengeç kokusunu koklamaktan hoşlanıyorum ve her zaman ellerimi temizlemek istemiyorum ama annem bana her zaman diyor ki: ellerimi yıka, yoksa yaşlı solucanlar sana sürünecek! Beni korkuttu, ellerimi üç kez sabunla yıkamaktan başka çarem yoktu. Ödevimi yapmak ve parmaklarımda yengeç kokusunu koklamak istedim ama çorbadan başka bir şey yapamadım. O zamanlar sık sık yengeç yerdim ve onlar küçük yengeçlerdi.Yengeç yeme tekniği çok karmaşıktı. Daha ince yengeçler için, yengecin bacaklarından iki kafa ısırıldı ve bir dayakla çıktı. Daha güçlü olan daha güçlüyse, yemek çubuklarını kullanın veya dişlerinizi yemeye zorlamak için kullanın. Bir söz vardır: En tazesi sadece haziran sarısıdır, yengeç yemeyi bilenler için şimdi yengeç yemek için en iyi zaman. Haziran Sarı üç tuz soya sosu Şarap pişirme şeker Dilimlenmiş zencefil Arpacık un
Önce dilimlenmiş yengeç eriştesini daldırmak için kullanın, ardından bir hamur yapmak için su (neredeyse 1: 2) ekleyin.
Zencefili parçalara ayırın, gevşetin, yeşil soğanı yıkayın ve parçalara ayırın.
Tencereyi önceden ısıtın ve biraz yağ ekleyin
Tencerenin yüzeyine geldiğinizde ve biraz ısındığınızda, yengeci koyabilirsiniz (yengecin kesilen yüzeyi una batırılmalı ve ardından una yüzü aşağı bakacak şekilde konulmalıdır)
Onları una batırın ve tek tek kızartın (Bu sefer yengeç ayakları çaresizce hareket edecek, korkmayın)
Erişte iyice kızartıldıktan sonra hafifçe karıştırın
Neredeyse renk değiştirdiğinde servis edilir
Kızarmış yengeç küpleri servis etmek
Tencerede kalan yağ (altın rengi kahverengi oldu ve yengeç yağı hala dışarı akıyor)
İstiridyeleri zencefil ve yeşil soğanla karıştırın
Kızarmış yengeç parçalarını içine koyun
Güçlendirilmiş şarap
Hafif soya sosu, şeker, tuz ekleyin, kaynatmak için su ekleyin, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve beş veya altı dakika pişirin.
Meyilli ekle
Orta ateşe çevirin ve kızartmayı karıştırın (fazla su yoksa, düşük ateşte kullanmak en iyisidir, aksi takdirde dibe yapışacaktır)
Meyilli yengeç küplerinin her yerine gelene kadar bekleyin ve ısıyı kapatın.
Üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
-
- Etli lotus kökü
-
- Bıldırcın Yumurtası, Karides, Yavru, Kabak Kupası
-
- Ananaslı Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Yüksek lifli küçük öğün paketi - tam tahıllar daha sağlıklıdır
-
- Yukin Hokkaido Sütlü Tost
-
- Mini sosis çantası
-
- Şarap dolması ekmek
-
- Kızılcık Yemek Paketi
-
- Kung Pao Karides Topu
-
- Soya Soslu Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Yeşil Biber ve Domatesli Kızarmış Domuz Knuckles
-
- Büyük kase kış kavun tavuğu
