Hafif cheesecake (yoğurt versiyonu) 6 inç - Yemeği
Etkinliklere katılın: #Tornado Pişirme Tarif Koleksiyonu Etkinliği # Krem peynir 100 gram yoğurt 50 gram Süt 20 g Hayvan krem şanti 50 gram 55-60 gram yumurta 2 parça Düşük glütenli un 28 g İnce şeker 45 g Limon suyu 2 gram
Aşama 1
Krem peynir yalıtımlı su, pürüzsüz ve grenli olmayana kadar çırpma teli ile dövülür.
Adım 2
1. adıma süt ve yoğurt ekleyin, eşit şekilde çırpın, ardından hayvan çırpılmış krema dökün ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın Yumurta beyazlarını ayırmak için büyük bir kase bulun Yumurta beyazları için olan kasede su ve yağ bulunmamalıdır. Yumurta sarısı doğrudan 2. adıma eklenir ve eşit şekilde çırpılır. Yumurta sarısını eşit şekilde çırptıktan sonra, düşük glütenli una eleyin ve düzensiz yönlerde eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
4. adım
Yumurta beyazlarını limon suyuna ilave edip orta devirde çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, köpük ince olduğunda ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, çizgiler görünmeye başlayınca kalan şekeri ekleyin. Nemli köpürme beze akmayıncaya kadar, küçük köşeleri yukarı çekmek için çırpma teli kullanabilirsiniz, kase baş aşağı döndürülse bile damlamaz.
Adım 5
Bezein 1 / 3'ünü alın ve 3. adımda hafifçe karıştırın, ardından beze kalan 2 / 3'üne geri dökün, kesin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Sonra cheesecake hamuru hazır.
6. Adım
Kek hamurunu kalıba dökün ve kekin içindeki havayı çalkalamak için masa üstüne hafifçe vurun, fırının alt kısmına koyun.Su seviyesi 3 cm'nin üzerinde ve en iyi kalıbın ortasında olmalıdır. 70 dakika 180 derecede pişirin. Sabit tabanlı bir kalıp ise, altta sadece bir yağlı kağıt tabakasına ihtiyaç duyulurken, hareketli alt kalıbın kalıbı kalay folyo ile sarması ve suyun kalıba akmasını önlemek için kenarları şeffaf tutkalla kapatması gerekir.
7. Adım
Pişirme işlemi sırasında dikkatli olun.Pişirme işlemi sırasında kek yüzeyinde fırın sıcaklığının çok yüksek olduğunu gösteren hafif çatlaklar vardır.Fırın sıcaklığını düşürmeniz ve sıcak suya uygun miktarda soğuk su eklemeniz gerekir. Kekin yüzeyi altın sarısı rengine döndüğünde ortasının dibine bir kürdan batırın, eğer kürdan yapışmazsa pişmiş demektir. Kavurduktan sonra soğuması için ızgaraya koyun ve düşmeyin. Tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarmadan önce buzdolabına 3 saat koyun. çikolatalı Cheesecake
önceki
