Altta sekiz inç hafif peynirli kek - Yemeği
Her çeşit cheesecake'i gerçekten çok seviyorum ~ Bu sekiz inçlik hafif cheesecake çıtır bir tabana sahip.Tadı oldukça güzel.Peynir zengin ve yağlı değil.Tüm ailenin paylaşması ve doğum günü pastası olarak da kullanılabilir ~ Krem peynir 240 g Yumurta 6 Düşük glütenli un 50 gram Süt 100 gram Yumuşak beyaz şeker 70 g Sindirim bisküvileri 100 gram Tereyağı 60 g + 40 g Limon suyu Birkaç damla bal Küçük bir miktar
Aşama 1
a. Torbaya 100 gr sindirim bisküvisi koyun ve oklava ile ezin, 40 gr eritilmiş tereyağı ekleyin ve eşit şekilde yoğurun; b. Sekiz inçlik kek kalıbının (kullandığım aktif alt) dibine az miktarda salata yağı sürün ve kesilmiş yağlı kağıtla sıkıca yapıştırın ; C. Bisküvileri sıkıştırın ve düzleştirin
Adım 2
a. 240 gr krem peynir ve 100 gr sütü karıştırın, yalıtımlı su ile pürüzsüz ve partikülsüz hale gelinceye kadar karıştırın (tencerede ısıtmaya devam edebilirsiniz), eritmek için tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın; b. Sıcak sudan çıkarıp hafifçe soğutun, porsiyonlar halinde ekleyin ve ekleyin Altı yumurta sarısını çabucak karıştırın ve yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir kaba ayırın; c. 50 gr düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
a. Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin (çai yumurtası kullandım ve yumurta biraz ağır, bu yüzden daha fazla ekledim), 70 gr yumuşak beyaz şeker, yüksek hızda ve sonra orta hızda elektrikli çırpma teli kullanarak kanca durumuna getirin; b. 170 derece ısıtın, altına% 70 sıcak su ile doldurulmuş bir fırın tepsisi koyun ve fırın tepsisine bir ızgara yerleştirin; c.Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını hamurun içine dökün, eşit şekilde karıştırın ve ardından yumurta beyazlarının kalan yarısına dökün. Eşit olarak karıştırın, 8 inçlik bir kalıba dökün (kalıbın gevşek bir tabanı varsa, dışarıya bir kalay folyo tabakası sarmanız gerekir)
4. adım
a. Kalıbı hafifçe vurarak büyük baloncuklar üretin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika 170 derecede pişirin (fırınınızın sıcaklığı yüksek, fırında 175-180 derece sıcaklık doğrudur) ve 140 ° 'ye ayarlayın. 40 dakika pişirin, kapıyı açmayın ve 30 dakika içeride bırakın, çıkarın, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın; b. Yüzeyi nemli ve parlak tutmak ve daha iyi bir tada sahip olmak için yüzeye az miktarda bal sürün; c. 3-4 kadar buzdolabında saklayın. Saatler içinde yemeye başlayabilirsiniz!
Adım 5
Çıtır dipli ve yumuşak hafif peynir ~ lezzetli New York Cheesecake
önceki
