Hindistan Cevizi Kokulu Beyaz Çikolatalı Sufle Cheesecake - Yemeği
Yumurta Sarısı Salçası: Beyaz çikolata 80G Süt 40G Tereyağı 38G Krem peynir 250G Hindistan cevizi 74G yumurta sarısı 3 Hindistan cevizi sütü 30G Protein macunu: Yumurta akı 3 Beyaz şeker 50 GRAM
Aşama 1
Beyaz çikolata suda eritildikten sonra 40G süt ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın, ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış 38G tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Krem peynir yumuşadıktan sonra iyice karıştırın
Aşama 3
İlk adımdan itibaren peyniri ve beyaz çikolata sosunu karıştırın
4. adım
Hindistan cevizi ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 5
Gruplar halinde üç yumurta sarısını ekleyin ve her birini eşit şekilde karıştırın
6. Adım
30G hindistancevizi sütü ekleyin ve iyice karıştırın ve yumurta sarısı ezmesi olarak servis edin, bir kenara koyun.
7. Adım
3 yumurta akı, gruplar halinde 50G şeker ekleyin ve yumuşak ve keskin olana kadar çırpın.
8. Adım
Çırpılmış yumurta akı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
9. Adım
Kalan normal yumurta beyazı hamurunu ekleyin. Eşit şekilde karıştırın
10. adım
Kalıba dökün. 6 inçlik yuvarlak kalıp ve peynir kalıbı yaptım. Yuvarlak kalıbın canlı bir tabanı vardır, bu nedenle kalay folyoya sarılır
11. adım
Pişirme kabına sıcak su koyun, önceden ısıtılmış 175 fırının alt tabakasına gönderin, fırına girdikten sonra 150'ye çevirin ve 50 dakika üstte ve altta pişirin Pişirdikten sonra, kek soğuyana kadar fırında kaynamaya bırakın, streç film sarın ve bir gece buzdolabında saklayın. Ayrıca tırmanmaya yardımcı olması için 175 ° C kullandım. Yaklaşık 10 dakika ~ Sadece kekin yüzeyinin yüksek sıcaklıkta kırılması kolaydır. İyi görünümlü bir yüzey istiyorsanız, lütfen düşük sıcaklık ve yavaş kızartma kullanın. Bununla birlikte, ben şahsen bu pastanın nemli ve eriyen bir havaya sahip olması için genişletilmesi ve sonra geri çekilmesi gerektiğini hissediyorum. Ben de yüzeyden vazgeçtim. Zaten pişirme süresi kısadır ve elektrik tasarrufu sağlar.
Adım 1/2
Bitmiş ürün ~
13. adım
Bitmiş ürün ~
