g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Rezeneli Çörek - Yemeği

"Kuzeyde büyüdüm ve özellikle makarna yemeyi seviyorum, özellikle içli köfte, çörek ve turtalar. Klasik pırasa ve lahana yemekten asla yorulmuyor ve tercih ettiğim başka bir çeşit dolma var. Doldurulmuş köfte masaya servis edildiği sürece gözlerim parlak ve yeterince yiyemiyorum. Köfte köfte yapmaktan daha kolay, bu yüzden onları sadece kapıyorum ve beş tane yemeyi bırakmıyorum. Köfte ise yiyebilir ve yürüyüşe çıkabilirim. Shier, ağzına iki ya da üç tane daha sıkıştırabilirsin Ah, ürün ne kadar ince olursa o kadar güzel kokar, özellikle kokulu suyuyla gıcırdayan bu direk, yeryüzünde gerçekten çok lezzetli. Uzun süre konuştuktan ve birkaç resme baktıktan sonra ne olduğunu tahmin ettiniz mi? Bu doğru, rezene. Pek çok insan rezeneden bahsetmeyebilir ama konu haşlanmış etteki kimyon veya susam sosundaki baharatlar olunca aniden fark edeceklerdir. Bu rezenenin meyveleri rezene sebzelerinin tohumlarıdır. Sadece sebze kokusu değil, meyve aynı zamanda bir baharattır. Rezene, "sessiz" görünmesi ve yapraklarının ipliksi olması nedeniyle kişniş olarak da adlandırılır. Rezene, göz iltihabı ve tahrişini azaltabilen ve göz sağlığını koruyan doğal bir antioksidan ve iltihap önleyici maddedir. Rezene satın almak kolaysa, çocukluktan beri çocuklar için doldurma yapmak daha iyidir veya et veya vejeteryan çok lezzetlidir. Eşsiz kokusu günde üç öğün yemek için uygundur ve doluysanız, hıçkırığınızın etrafınızdaki insanları pırasa gibi dumanlayacağından endişelenmenize gerek yok. Bu lahana dolması gibi değildir ve suyu öldürmeniz gerekir. Kahvaltıda yerseniz, rezene aroması, tükürük ve mide suyunun salgılanmasını hızlı bir şekilde harekete geçirebilir, bu da insanların iştahını artırır.Sınıfa gidip çalışmak için yeterince yemek ve içmek çok heyecan verici! " Malzemeler

Çok amaçlı un 400 gram
Rezene 1 parça
Yumurta 3
soğuk su 240 gram

Aksesuarlar

Şeker 10 gram
Kuru maya 5 gram
Sebze yağı 30 g
tuz 4 gram

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çok amaçlı un, kuru maya, şeker ve soğuk su hazır;
2 Kuru maya ve şekeri leğene dökün, soğuk suyla eritin, ardından tüm malzemeleri topak kıvamına getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve ardından daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun.Plastik sargıyı ılık bir yere koyun;
3 Rezene, yıkamayı seçin, suyu boşaltın, 3 yumurta;
4 Yumurtayı bir kaseye koyun, 10 gram soğuk su ekleyin ve tamamen parçalayın; wok'a uygun miktarda yağ dökün, yağ henüz ılıkken, yağ sıcaklığı artmaya devam ederken yumurta sıvısını tencereye dökün, yumurta sıvısı katılaşır , Yumurtayı sürekli olarak ince parçalar halinde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, ardından daha eşit parçalar halinde kesmek için bir spatula kullanın; daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
Rezeneyi ince doğranmış uçlar halinde kesin ve soğuk yumurta küpleri ve biraz tuzla karıştırın; bu parça, tuzla buluştuktan sonra rezenenin çorbadan dışarı çıkmasını önlemek için en iyisidir;
6 Yapılan hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katıdır ve elinizle hafifçe vurduğunuzda, hamuru kaldırdığınızda, içi eşit gözeneklerle dolu ve hamurun uzun bir çizimi var;
7 Hamuru yoğurma matının üzerine koyun, iki avuç unu alın ve buharda pişirilen çörekler büyük delikler olmadan yumuşak ve narin olacak şekilde hamurun içinde yoğurun, hamuru uzun şeritler halinde yoğurun;
8 Tek tip boyutta kesin ve biraz daha ince kenarları ve daha kalın ortası olan yuvarlak cilde açın;
9 İşçiliğinize bağlı olarak cilde uygun miktarda dolgu koyun;
10 Yuvarlak çörekler kendi yönteminize göre sarın, saramazsanız sıkıca sıkıştırın;
11 Birkaç uzun çörekleri buğday başağı şeklinde paketleyin; bir kapta iki veya üç çeşit dolgu buharda pişirilirse, dolguları ayırt etmek için farklı şekiller de kullanılabilir;
12 Çörekler kodunu buharlı bir altlığın bulunduğu bir buharlı tencereye koyun, örtün ve 20-30 dakika mayalayın, çörekler orijinal boyutunun 1,5 katı ve yuvarlatılmış ve yüksek ısıda buharda pişirilebilir;
13 Vejetaryen bir dolgu olduğu için kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika buharda pişirilebilir.Kapağını çıkarmayın ve yüzeyin ani soğuktan kırışıp çökmesini önlemek için 5 dakika pişirin.
14 Yumurta ve rezene buharda pişirilmiş çörekler, yumuşak ve lezzetli!

İpuçları

1. Çok amaçlı un veya yüksek glütenli un, un için, düşük oda sıcaklığında karıştırmak için ılık su ve yüksek oda sıcaklığında veya normalde karıştırmak için soğuk su kullanılabilir; 2. Rezene ve yumurta daha yağlı olduğundan doza göre daha fazla yağ uygun olabilir; 3. Buharlama süresi çöreğin boyutuna, kalınlığına ve ateş gücüne göre ayarlanır.

Peynirli Organ Patates

Yer Fıstıklı Siyah Susamlı Çörek