Gurme aşkı [Baharatlı Kerevit] - Yemeği
"Kerevit bir solucandır mı? Uzmanlar kerevit hakkında beş söylentiyi açıklıyor 1 Kerevit bir kurt mu? [Söylenti] Kerevit karides değil, bir tür böcek ve yabancılar onu yemiyor. [Doğrulama] Kabuk ağının bilim popülerleştirme uzmanı, kerevitin eklembacaklıların alt familyası crustacea crustacea'ya ait bir tür tatlı su kereviti olduğunu dün açıkladı. Ayrıca kendi bilimsel adı olan Procambarus clarkii'ye sahiptir. Kerevitlerin memleketi ne Çin'de ne de Japonya'da değil, uzak Kuzey Amerika'dandır Ana yaşam alanı Meksika Körfezi, özellikle de Mississippi'nin ağzına yakın alan. 2 Japon askerlerinin cesetlerle başa çıkmasına yardım eder miydi? Söylenti II.Dünya Savaşı sırasında, Japon biyokimyasal birlikleri Çin'de bulunan ve genetiği değiştirilmiş kerevitleri (kerevitin selefi) üslenmiş ve onları ölü cesetlerle beslenmeleri için Japon askeri istasyonuna nakletmişlerdir. [Doğrulama] Popüler bir bilim uzmanı olan Guohu.com, Kerevit'in kerevitin selefi değil bilimsel adı olduğunu söyledi. Japonya, kereviti 1927 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nden tanıttı ve esas olarak onları boğa kurbağaları için yem olarak kullandı. Ek olarak, kerevitler gerçekten de Japonya tarafından Çin'e getirilmiş ve 1929 civarında yem ve gıda olarak da kullanılmıştır. En eski çıkarma yeri Nanjing yakınlarındaydı. Fakat şu anda, Anti-Japon Savaşı henüz patlak vermemişti, Nanjing ve çevresi Japon işgali altındaki alanlar değildi ve cesetlerin elden çıkarılması yoktu. 3 Restoran kerevitlerinin çoğu Hegou'dan mı geliyor? [Söylentiler] Kerevit yetiştirme maliyetleri yüksektir, perakende fiyatı genellikle 2,50 yuan / jin'dir ve bu kârsızdır. Piyasadaki tüm kerevitler, yerel nehir kanallarında boşta kalan çiftçiler tarafından toplanır. Nehir ne kadar kirlenirse, kerevit o kadar fazla olur. , Su ne kadar temiz olursa, o kadar hızlı ölürsünüz. [Doğrulama] China Culinary Association başkan yardımcısı Bian Jiang, kerevitlerin pirinç tarlalarında ve kırsal hendeklerde yetiştirildiğini, ancak bunların tek başına pazar talebini karşılayamayacağını açıkladı. Buna ek olarak, kerevit güçlü bir adaptasyon ve üreme yeteneğine sahiptir ve üreme maliyeti yüksek değildir. Şu anda, restoranlarda servis edilen kerevitlerin çoğu, Pekin'deki Guijie'deki en iyi "Maxiao" gibi yapay olarak yetiştirilmektedir. Jiangsu bölgesinde, Jiangsu Xuyi ile bir franchise mağazası kuruldu. 4 Vücutta aşırı ağır metal var mı? [Söylenti] Kerevitlerin zehirli sulara güçlü bir şekilde uyum sağlaması vardır.Kurşun, cıva, manganez, krom ve arsenik gibi ağır metaller vücutta normal değerin yüzlerce katı birikebilir. [Doğrulama] Çin Ziraat Üniversitesi Gıda Bilimi ve Beslenme Mühendisliği Fakültesi doçenti Zhu Yi dün gece, su ortamında ağır metaller bulunsa bile, biyokonsantrasyon açısından genel olarak kafada yoğunlaştıklarını, ancak çok fazla birikmeyeceklerini söyledi. Karides kafalarının yenmemesi tavsiye edilir. Genellikle yasal olarak yetiştirilen kerevit olduğu sürece bir sorun yoktur. 5 Rabdomiyoliz ile ilişkili mi? [Söylenti] Paragonimiasis kerevitleri ömür boyu taşınır, bu da "rabdomiyolize" neden olur mu? [Doğrulama] Nanjing'de 2010 yılında rabdomiyoliz vakası olmuş ve Sağlık Bakanlığı bunun kerevitle ilgili olduğunu açıklamıştı. Bununla birlikte, spesifik nedenler hala tartışmalıdır. Popüler bilim uzmanı Yalın deve gazetecilere, kerevit yemenin "rabdomiyolize" neden olabileceğini, ancak olasılığın düşük olduğunu ve diğer su ürünlerini yemenin de bu belirtiye neden olabileceğini söyledi. " Malzemeler
- Kerevit Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- baharat Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Bir kaşık dolusu
- Acı Kız Acı Sos Bir kaşık dolusu
- Axiangpo Sığır Sosu Bir kaşık dolusu
- Biber tozu Bir kaşık dolusu
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeterli miktarda kerevit, ilk seferde fırçalamak için su, uygun miktarda kerevit ekleyin, ilk seferde fırçalamak için su ekleyin; tüm fırçalamadan sonra suyu değiştirin ve ikinci kez fırçalayın, fırçalarken dikkatli olun ve her yeri temizleyin, korkmayın Karides maşası ellerini kavrıyor, karidesin arkasını tut, karidesleri fırçala, karidesin başı dönecek;
-
2 Karides kuyruğunun orta kanadını sıkıştırın, bükün ve karides bağırsakları dışarı çıkacaktır.Karidesin karnındaki siyah çizgi aslında karidesin abdominal arteri ve ona bağlı motor sinir zinciridir.Karidesin vücudu bükebilmesinin nedeni Sıçrama yeteneği, karın bölgesindeki siyah çizgiye bağlıdır, pek çok insan buna halk arasında karides kaburga der ve pişirmeden veya yemeden önce onu çıkarması gerekmez.
-
3 Karides kafasının kabuğunu açın ama kırmayın.Sarı kısım sarı karidedir. Karides pişirildiğinde daha az lezzetlidir. Bu karidesin solungaçlarıdır, karidesin en kirli kısmıdır. Kerevit yaparken solungaçları çıkarmalısınız. Solungaçlar çıkarılmazsa sadece kötü değil aynı zamanda kirlidir.Karides solungaçları temizlendikten sonra başını geriye koyar, kızartırken düşmez, evde pişirilebilir, sadece karides sarısı, restoran kereviti gittiği için kafasını çıkarmaz Hiçbir şey, tabağı tutamaz, kolay tadı için karides maşasını kırmayı unutmayın;
-
4 Yeterli miktarda sarımsak, yeşil soğan, baharat ve kuru biberler Kurutulmuş biberi tencereye dökün ve suyun çoğunu çıkarmak için kısık ateşte kızartın.Sonra baharatları dökün ve birlikte kızartın.Kokulu olup olmadığına karar vermek için sesi dinleyin. Çok büyük olmayın, kızartmak çok kolaydır, güzel kokulu soteleyin, dökün ve soğumaya bırakın; biber ve baharatları bir blender ile ayırın, çok ezmeyin, baharatları toz haline getirmek için bir blender kullanın, ezilmiş biberi baharat tozuyla karıştırın, iyice karıştırın;
-
5 Tencereye daha fazla yağ koyun ve yüksek sıcaklıkta yağa kadar yakın. Çubukların hızlı bir şekilde köpüren tarafı ve yağ sıcaklığı doğru. Renk kırmızı olana kadar kereviti dökün ve çıkarın. Evde yağ tasarrufu yapmak istiyorsanız, kızartmanıza gerek yok ama karides yapmaz. kırmızı.
-
6 tencereyi yağdan arındırmak için ısıtın, sarımsak, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyip orta-kısık ateşte kokulu hale gelinceye kadar soteleyin.Sotelendikten sonra 1 kaşık Pixian bean salçası, 1 kaşık baharatlı kız biber sosu, 1 kaşık Axiangpo dana sosu, küçük Sosu karıştırın, sosu güzel kokuluncaya kadar karıştırın, baharatları ve kırmızı biber tozunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, kereviti dökün, uygun miktarda et suyu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda koyu soya sosu ekleyin ve tencereyi bir kapakla kapatın. 10 dakika kaynatın, 10 dakika sonra uygun miktarda tavuk esansı ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
-
7 bitmiş resim
