Baharatlı Kızarmış Salyangoz - Yemeği
"Guangksi'deki insanlar salyangoz salyangozlarını severler. Hafızamda, genellikle akşam yemeği için gruplar halinde dışarı çıkarlar. Akşam yemeği için en önemli şey, bir bardak bira ile kızarmış salyangozlardır. Soğuk olduğunda bile sıcak hissediyor. " Malzemeler
- Taş salyangoz 750 gram
- istiridye sosu 15 gram
- Pixian Doubanjiang 15 gram
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Perilla yaprakları 7 parça
- Biber 1 küçük avuç
- Kurutulmuş biber 6
- Zencefil Doğru miktar
- soya sosu 15 gram
- biber 2 gram
- Şarap pişirme 10 gram
- İstiridye yaprakları 8 parça
- Shimizu Doğru miktar
- Ekşi Bambu Çekimi 2 gişe rekortmeni
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salyangozların ıslatılması ve tükürmesi gerekir.Satın aldıktan sonra hijyen için bir veya iki saat ıslatın, fırçayla temizleyin ve sonra salyangozların sivri kalçalarını kesmek için makas kullanın.Bu salyangozları kolayca çıkarmak içindir. . Mümkün olduğunca çok su boşaltın
-
2 istiridye (özel kokulu bir yaprak) yıkanmış ve doğranmış
-
3 yıkanmış ve doğranmış fesleğen
-
4 Tavada yağ olmadan tavayı ısıtın, rendelenmiş ekşi bambu filizlerini kuru suya kadar karıştırarak kızartın, bir kenara koyun.
-
5 Güveçte yağ koyun
-
Sarımsak ve zencefil ekleyin ve soteleyin
-
Biber ve kuru kırmızı biber, doğranmış yıldız anasonu koyun ve soteleyin
-
8 Süzülmüş salyangozları dökün ve kızartın
-
9 Pişen şarabı dökün ve kızartın
-
10 Soya sosu, istiridye sosu, karabiber ve Pixian fasulyesi ezmesini dökün, iyice baharatlayın ve ekşi bambu filizlerini karıştırarak kızartın
-
11 Perilla ve istiridye ekleyin, eşit şekilde karıştırıp kızartın, ardından salyangozlardan biraz daha koyu olan suyu ekleyin
-
12 Tencereyi örtün ve yaklaşık yarım saat pişirin Salyangoz eti uzunsa lezzet katar.
-
13 bitmiş ürün
Bademli Tofu
önceki
