Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Şurubu ters çevir
150 g
süt tozu
10 g
Fıstık yağı
50 gram
Jianshui
2 g
Aksesuarlar Pişmiş yapışkan pirinç unu uygun miktarda bütün yumurta 1 yumurta sarısı 1 dolgu 840g
Kanton ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce çok amaçlı un ve süt tozunu eleyin.
2 Büyük bir kap hazırlayın, ters şurubu ekleyin, ardından sabun ve fıstık yağı ekleyin.
3 İyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
4 Daha sonra, bir kez elenmiş çok amaçlı un ve süt tozunu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
5 Biraz yağlı, biraz nemli, korkmadan bir hamur haline getirin.
6 Plastik sargıyla sarın ve bir saatten fazla dinlenmek için buzdolabına koyun. Derileri öğle yemeğinden önce hazırlıyorum, sonra rahatlamak için buzdolabına koyuyorum ve yemekten sonra da yapmaya devam ediyorum.
7 Hamurun gevşeme süresi boyunca dolguları bölün ve buzdolabının taze saklama tabakasında saklayın. 63 gramlık bir kalıp kullanıyorum yani dolgum 40 grama, deri 20 grama bölünecek.
8. Gevşetilen hamuru 20 gramlık porsiyonlara bölün, bu ay keki kabuğu. İşte 20 kopya Daha sonra, her biri biraz deriyi kurtarır ve bir tane daha yapar, hehe.
9 Eldiven giyin, ay keki derisinin bir kısmını alın, yuvarlayın ve düzleştirin.
10 Resimde gösterildiği gibi bir dolgu koyun.
11 Sonra sarın ve yuvarlayın. Tüm deri sarılıncaya kadar deri çanta başına bir doldurma.
12 Biraz pişmiş yapışkan pirinç unu (kek unu da denir) hazırlayın ve kalıba dökün.
13 Birkaç kez salladıktan sonra tozu dökün.
14 Yuvarlak ay kekini pişmiş yapışkan pirinç unuyla yuvarlayın.
15 Ay keki boşluklarını ince tozla ıslatılmış kalıba koyun. Kullanılan kalıp 63 gramdır. 50 gramlık bir kalıp iyi, biraz daha yüksek.
16 Kalıbı yapışmaz bir fırın kabına koyun, bir şekil oluşturmak için kalıbı sıkıca bastırın.
17 Hepsi tamamlanana kadar yukarıdaki adımları tekrarlayın. Toplam 21 ay keki.
18 Tüm ay keki boşlukları bastırıldıktan sonra, yüzeye su püskürtün.
19 Püskürtülen ay keklerini önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, üst ve alt ateşte, 200 derece, yaklaşık 8 dakika, çıkarın.
20 Şekillendirilmiş boş ay keki üzerine eşit şekilde bir yumurta sarısı tabakası yayın (yumurta sarısı 1 yumurta ve 1 yumurta sarısından yapılır). Sonra fırına verin, bu sırada fırın sıcaklığı 180 dereceye döner, 5 dakika pişirin ve sonra çıkarın.
21 Yumurta sarısını tekrar fırçalayın, 180 derece fırına koyun ve 15 dakika daha fırında pişirin.
22 Bu pişmiş bir ay pastasıdır.Yüzey nispeten kuru ve serttir.Bir veya iki gün bekletin ve yağ iade edildikten sonra hazır olacaktır.
23 Soğuduktan sonra paketleyin ve hediye olarak verin ~ Arkadaşlarınıza hatırlatmayı unutmayın, ay keklerinin yemekten önce yağa dönmesine izin verin! Tadı daha güzel olacak!
-
- Sovyet tarzı ay kekleri
-
- Kişnişli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Kanton Siyah Pirinçli Ay Pastası
-
- Soğuk Bezelye İpuçları
-
- Mısır ve Havuçlu Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Baharatlı Sığır Eti Erişte
-
- Kişniş Kızarmış Pilav
-
- Papaya ve Tremella Çorbası
-
- Salatalık ile karıştırılmış sonbahar mantarı
-
- Kimyon Kabak
-
- Siyah fasulye soslu buharda pişmiş bleu
-
- İştah açıcı eğrelti kökü tozu
