1. Tavuk butlarını yıkayın ve parçalayın.
2. Parçalanmış tavuk, yemeklik şarap ve nişastaya biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. 15 dakika marine edin
4. Etler işlendikten sonra, marine etme işlemi sırasında, fasulye filizlerini yıkayın ve suyunu daha sonra kullanmak üzere kontrol edin, havuçları daha sonra kullanmak üzere rendeleyin, salatalıkları rendeleyin ve doğranmış yeşil soğanları kişisel tercihinize göre hazırlayın.
5. Tencereye su dökün, kaynatın ve tavuk parçalarını ekleyin.
6. Tavuk parçalarını eklerken mutlaka altını sallayın, tek parça halinde dökmeyin.
7. Tavuk beyazlaşıp kırılınca çıkarın ve bir kenara koyun.
8. Başka bir tencereye biraz sıvı yağ dökün, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Havuç ve fasulye filizlerini birlikte karıştırın, tuz ve on üç baharat, soya sosu ve diğer baharatları ekleyin
10. Tavuk parçalarını ekleyin, kızartın ve tavuk özünü ekleyin
11. Titian eseri! Sıvı yağı ekleyip biraz kavurun
12. Salatalık ve kıyılmış soğanı birlikte tabağa koyun (fotoğraf çekerken kıyılmış soğanı koymayı unutmuşum)
13. Pişirmeden önce tabii ki altına ince bir kabuk yapın.
14. Una yumurta, biraz siyah pirinç unu ve yapışkan pirinç ununu ekleyin, Azar azar su ilave ederek orta derecede yumuşak ve sert bir hamur elde edin.
15. Erişteler barıştıktan sonra 15 dakika uyanın
16. Hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
17. Hamur hamuruna yuvarlayın
18. Hamurun birinci tabakasına sıvı yağ sürün, ikinci kat ile kaplayın, yağ ile fırçalayın ve ardından hamuru örtün, dört yaprak bir grup halinde
19. Yağın her tarafı fırçalanmalı, kenarları da fırçalanmalıdır.
20. Bir grup hamur kabuğunu nazikçe uzaklaştırın, fazla yuvarlamayın, sadece yukarı ve aşağı, sola ve sağa çevirin ve tekrarlayın.
21. Rulo turta kabuğunu tabağa koyun, her grubun arasına yağ sürmeye dikkat edin.
22. Kaynar suda 5-8 dakika buğulayın.
23. Katmanı dikkatlice yırtarak açın, doldurmayı yuvarlayabilirsiniz
24. Ne dersin, iştahın olsun