Çin'in Altın Efendisi gülüyor - Yemeği
Önce dolguyu yapın. Biftek bir tavada 6 derece olgunlaşana kadar kızartılır, üzerine karabiber ve tuz serpilir. Birkaç dakika sonra, daha sonra kullanmak için başparmağınız büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin. Erişte ıslatıldıktan sonra küçük parçalara bölünür, biraz suda kaynatılır, tuz, karabiber ve yağ ilave edilir. Sığır eti akıntısı ile birlikte.
Hamuru yoğur. Maya ve şeker sütte eritildi. Unu ve tuzu doğrama tahtası üzerindeki küçük bir yuvaya koyun, yavaş yavaş sütü ekleyip yoğurun. Her çeşit un farklı su emme özelliğine sahiptir, sıvı hacmini kendi ununuzun su emilimine göre ayarlayın.
Erişte yoğurmak için oklava kullanıyorum. İstediğin kadar şefin makinesi, erişte makinesi kullanabilirsin. Neyse, sadece 200 gram erişte. Elde yoğurabilirsin. Yoğurduktan sonra malzemeleri kestim. 200 gram erişte kestim 10 malzeme ile erişte ve bifteği çörek tekniğini kullanarak çöreklere sarın ve düz tarafı yukarı bakacak şekilde yağlanmış kağıt üzerine yerleştirin.
30 ° C'de 40 dakika mayalanması için fırına koydum. Çıkarın ve keskin bir bıçakla gülümseyin. Doldurmayı bir kerede kesmeyin, "gülüp gülmeyeceğiniz" bu adıma bağlıdır. Gülümsemeyi kestikten sonra, "gülüşün" izini biraz derinleştirmek için bir bıçak kullanın, böylece topuzun dış dünyayla iletişim kurmak için yalnızca bu küçük deliğe sahip olması için, ısıtıldığında bu küçük ağızdan ısı çıkacak ve dışarı çıkacaktır " "sesi.
Kızarmış çörekler Yağ karteri, biraz daha yağ. En azından buharda pişirilmiş doldurulmuş çörekler miktarı. Tavanın üstünde net bir sıcaklık hissi olacak şekilde yağı ısıtın, çörekler koyun ve kızarana kadar kızartın. Dolgular pişirildiği için işlem hızlıdır.
Tamam, potun dışında. Fotoğraf çekin ve gösteriş yapın!
Fotoğraf çekmek
