Ev yapımı yeşil erik sosu / ekşi erik sosu - Yemeği
1. Temiz yeşil erikleri yıkayın ve çürük kısımlarını kesin, iki saat tuzlu suda bekletin (iki ila beş saat boyunca ıslatın, acı ne kadar uzun olursa, acı o kadar hafiftir) 2. Islatılmış tuzlu suyu dökün ve tavaya su ekleyin Yeşil erik yok, kaynatın ve yaklaşık üç dakika haşlayın (amaç hala acıyı gidermektir)
Beyazlatılmış yeşil erikleri çıkarın, tavaya yaklaşık yarım kase su koyun, sarı kaya şekerini ekleyin ve su buharlaşana kadar yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte kaynamaya devam edin.
Viskoz bir şurup haline gelene kadar kaynatın (yaklaşık yirmi beş dakika kadar, tavada geniş bir ısıtma alanı vardır ve yakında hazır olacaktır)
Cam şişe temizlenir, kaynar su ile dezenfekte edilir ve kurutulur ve ardından şişelenebilir (Son olarak iki kaşık bal ve birkaç damla limon suyuyla yeşil erik sosu eklenmiştir, böylece tadı daha iyi olur)
