g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabartmalı Marshmallow Karamelli Sufle - Yemeği

"Bu karamelli sufle, geleneksel karamel sos yerine tüylü karamel aromalı marshmallow kullanır. Tatlı bir kokusu ve güçlü bir karamel tadı vardır. Patlayan şekerleme dokusuna sahiptir. Ne kadar Lezzetli mi? Bu kadar lezzetli bir şeyi kaçırmaktansa kilo vermeyi tercih etmeyeceğimi hissettiğim bir andı! Onlar Soufflé'nin beş dakikalık bir tatlı olduğunu söylüyorlar ve bu doğru. Güzelliğini kaydetmek için fotoğraf çekmek zaman alıyor Kişi tek başına yaptığı zaman bazı detaylar yansıtılamaz, bunu açıkça kelimelerle anlatmaya çalışıyorum. Tarifin referans aldığı Tianyue biraz değiştirildi. " Malzemeler

yumurta sarısı 2 parça
Yumurta akı 2 parça
Beyaz şeker 10 gr yumurta sarısı + 20 gr yumurta akı
Süt 100 ml
Karamel Aromalı Marshmallow 45 g
Düşük glütenli un 15 g

Aksesuarlar

Tereyağı Doğru miktar
Beyaz şeker Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1. Kalıba yapışma önleyici işlem uygulamak çok önemlidir.Kalıbın iyi kullanılması durumunda, Soufflé pişirme işlemi sırasında dikey olarak tırmanabilir. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır. Bir fırça kullanarak tereyağına daldırın ve Sufle kabının içini fırçalayın. Fırçalamadan sonra ince şekeri kaseye dökün ve kaseyi çevirerek şekeri tamamlayın. Kaseyi masanın üzerine vurun ve fazlasını dökün Şeker. Fazla şeker, muhallebi sosu yapmak için kullanılabilir, ancak yumurta akını yenmek için kullanılamaz.
2 Hazırlanan Sufle kasesini bir kenara koyun.
3 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın. Yumurta akı kasesi yağsız ve susuz olmalıdır.
4 Önce muhallebi sosunu yapalım. Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Düşük glütenli unu eleyin, elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, etrafındaki düzensiz unu bir spatula ile kazıyın ve pudra kalmayıncaya kadar karıştırın.
5 Sütü küçük bir ateşte açın ve sıcak olana kadar ısıtın
6 Isıtılmış sütü yumurta sarısı hamuruna dökün. Süt yumurta sarısı hamuruna dökülene kadar, dökerken karıştırarak yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın.
7 İyi karıştırılmış sıvıyı bir elekten geçirin ve tekrar süt tavasına dökün.
8 Isıtmak için ocağa geri dönün. Küçük bir ateş açın ve altta topaklanmayı önlemek için ısıtırken karıştırın.
9 Duruma dikkat edin, koyulaşmaya başladığında ateşten çıkarabilir ve ısı yalıtım pedi üzerinde hızla karıştırmaya devam edebilirsiniz. Bir süre karıştırdıktan sonra ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin. Acı muhallebi sosu, karamel aromalı marşmelovları ekledikten sonra inceleceğinden, bu aşamadaki muhallebi sosu mümkün olduğunca kalın pişirilmelidir.
10 Muhallebi sosu damlatmadan çırpma teli üzerine asıldığında hazırdır.
11 Fluff karamel aromalı hatmi ekleyin
12 Muhallebi sosu ve şekerlemeleri eşit şekilde karıştırın, temiz bir kaseye dökün, yayın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
13 İşlem boyunca düşük hızda gönderilen beze yapın. Yumurta akına birkaç damla limon suyu damlatın.
14 Çırpma teli küçük bir çengel olana kadar çırpın, ilk beyaz şekeri ekleyin.
15 Beze ince olunca ikinci beyaz şekeri ekleyin. Beze çizgiler olduğunda kalan beyaz şekeri ekleyin. Bu sırada çırpma teli durdurmayın, sadece küçük kancalarla ıslak köpük hali görünene kadar vurun.
16 beze karamel muhallebi sosuna üç kez ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
17 Hazırlanan Sufle hamurunu Sufle kasesine dökün. Fazla hamuru çıkarmak ve yüzeyi düzleştirmek için kasenin ağzı boyunca bir vuruş yapmak için bir spatula kullanın. Fazla hamuru bir kağıt havluyla silin. Fırına, orta tabakaya koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin. Pastayı, kekin yüksekliği pişirme kabının iki katı yüksekliğe gelene kadar pişirin.
18 Fırından yeni çıkmış sufle. Süslemek için pudra şekeri serpin.
19 Fotoğraf çekmek zamana karşı yarışmalı! Sahneyi ayarlayın, bir süre soğumaya bırakın, yüksekliği azaltın ve daha iyi bakın