g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü ekmek - Yemeği

"Tostu pişirdikten sonra bir üzümlü ekmek daha alalım. Bu renk gerçekten çok güzel ve üzüm gibi kokuyor. Çok lezzetli." Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Su 110 gram

Aksesuarlar

süt tozu 8 gram
şeker 45 gram
tuz 2 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 3 gram
Yumurta sıvısı 30 g
Tereyağı 25 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yağı yumuşatın, yumurtaları bir kaseye koyun ve çırpın, 30 gram alıp ekmek kovasına koyun, ardından şeker, süt tozu ve su koyun, ardından yüksek glütenli unu dökün, una küçük bir delik kazın, mayayı koyun ve hamur karıştırma programına başlayın. Sonunda tuz ve tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma programına başlayın.
2 Hamuru yoğurduktan sonra, hamuru çıkarın, doğrama tahtasına koyun ve daha iyi çıkması için parçalayın.Birkaç dakika kırdıktan sonra, ince bir eldiven filmi oluşturmak için küçük bir parça hamuru kesmek için bir kazıyıcı kullanın. Sonra düştü.
3 Karışık hamuru temiz bir leğene koyun ve oda sıcaklığında mayalanması için üzerini streç filmle örtün. Hamur iki katına çıktığında parmaklarınızı kuru una batırın ve ortasına bir delik açın, deliğin etrafındaki hamur küçülmezse fermantasyon gerçekleşir.
4 Mayalanmış hamuru eşit olarak üçe bölün.
5 turluk arka kapaktaki plastik sargı 15 dakika gevşer
6 Pürüzlü yüzeyi altta ve pürüzlü yüzeyi üstte olacak şekilde gevşek bir hamur parçası alın.Önce, oval bir hamur oluşturmak için iki tarafını ortada toplayın, sonra boşaltmak için hafifçe vurun ve son olarak merdane ile dil şeklinde yuvarlayın. Yuvarlanırken çok fazla güç kullanmamaya dikkat edin Ortadan başlayın, yuvarlayın ve sonra ortadan başlayın, aşağı yuvarlayın Bir uçtan diğerine yuvarlamayın. Sol elinizi inceltmek için kullanın.
7 Kuru üzüm serpin.
8 Sağdan sola doğru yuvarlayın.
9 Arayüzü sıkıştırın
Sonra ikinci atış için fırın tepsisini yere koyun, nemi artırmak için yanına bir fincan sıcak su koyarak fırını koydum ama fırın açılmadı. Fermantasyon için bir kat yumurta sıvısı fırçalayın.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika 180 derecede pişirin. Renk doğru olduğunda kalay folyo ile kaplayın. Harika değil mi?

İpuçları

İpuçları: 1. Pişirme sıcaklığı ve süresi referans değerlerdir, bunları fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayabilirsiniz; 2. Torbayı ekmek için ısıtın, böylece cilt sertleşmesin.

Kabartmalı Marshmallow Karamelli Sufle

İkili "Berry" Pasta