g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gökkuşağı Mousse - Yemeği

Malzemeler

Sade yoğurt

210 g

Hafif krema

200 g

Toz şeker

25 g

Jelatin tabletler

2 tablet

soğuk su

70 g

Aksesuarlar: Sindirim bisküvileri 75g tereyağı 35g gıda boyası

Gökkuşağı köpüğü nasıl yapılır 1 Önce kekin alt kısmını yapın: sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun ve son şeklini bir oklava ile bastırın;

2 Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve suda eriterek sıvı hale getirin;

3 Tereyağını bisküvilere dökün;

4 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

5 Karışık bisküvileri 6 inçlik yuvarlak canlı tabanlı bir kek kalıbına dökün ve bir spatula veya el ile sıkıştırın; buzdolabına koyun ve köpük parçasını yapmaya başlayın;

6 Sade yoğurdu leğene dökün;

7 Pudra şekeri ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın;

8 Jelatin tabletleri soğuk suyla dolu bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar ıslatın;

9 Daha sonra erimesi için yalıtım suyunu ısıtın;

10 Artık sıcak olmayan eritilmiş jelatin solüsyonunu yoğurt hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın;

11 Çırpılmış kremayı leğene koyun;

12 Dağıtmak için 7'ye kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın; çizgiler görünebilir; (çırpma teli başını kaldırın, damlayan krem çizgileri tutabilir ve kaybolması birkaç saniye sürer)

13 Krem şantiyi yoğurt hamuruna dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, köpük ezmesi hazır;

14 Köpüğü 5 eşit parçaya bölün;

155 farklı renk yapın, beyaz olanları leğende bırakın ve diğer dört renk için tek kullanımlık kağıt bardaklar kullanın; Bölünmüş kağıt bardak köpüğüne en sevdiğiniz pigmentten bir veya iki damla ekleyin, çubuk kullanın Eşit şekilde karıştırın;

16 Bu sırada, kek kalıbını çıkarın, önce beyaz köpük hamurunu dökün, köpüğü eşit şekilde yaymak için kalıba hafifçe vurun ve ardından renkli köpük hamurunu eklemeye başlayın;

17 Sıra senin sevdiğin şeydir, ama her köpük merkezden aşağıya dökülmelidir.

18 Daha düzgün yayılabilmesi için dökme hızı aynı olmalıdır.

19 Merkezden dökmeye devam edin;

20 Hepsini döktükten sonra kalıba hafifçe vurmayın veya baloncukları sallamayın çünkü titreşim rengin solmasına neden olabilir.Kabarcık varsa kırmak için bir kürdan kullanabilir ve ardından çıkarmadan önce 6 saatten fazla buzdolabına koyabilirsiniz. Kalıptan çıkarma.