Hamburg embriyosu (Polonyalı türler havuzsu) - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Başlangıç malzemesini bir hamur haline getirin, önce su dökün, mayayı suya serpiştirin ve bir süre bekletin, ardından yüksek tozu ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve ardından oda sıcaklığında mayalanması için plastik sargı ile örtün.
3. Orijinal boyutunun iki ila üç katı fermente edilmiş, yüzeyde sayısız gözenek vardır ve en yüksek noktaya kadar şiştikten sonra geri düşecek ve içi tel çekme durumunda olacaktır. Fermantasyon süresi sıcaklık ile belirlenir.Örneğin, oda sıcaklığı on derecenin altında olduğunda, sıcaklık yaklaşık 8-10 saattir.Saat sabit değildir, esas olarak duruma bağlıdır.
4. Marşı ekmek kovasına ekleyin ve ana hamurdaki tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin, kalın filmin çekilebileceği bir duruma gelene kadar yoğurmaya başlayın ve ardından yoğurmaya devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
5. Güçlü bir film çekinceye kadar yoğurun ve parmağınızla deldikten sonra deliğin kenarı pürüzsüz hale gelir.
6. Bir kaba sarın, streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
7. Orijinal boyutun iki katına fermente edilmiş olan fermantasyon, parmaklar geri çekilmeden suya veya kuru toza batırıldığında tamamlanır.
8. Katladıktan, bastırdıktan ve çektikten sonra tartıp 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
9. Pişmiş beyaz susam tohumları hazırlayın.
10. Gevşeyen hamur tekrar yuvarlatılır ve pürüzsüz tarafı susam tohumlarına konur ve susam eşit şekilde yapıştırılır.
11. Hepsi tamamlandı.
12. Fırına koyun, son fermantasyon için alt tabakaya bir fırın kabına sıcak su koyun.
13. İki katı büyüklüğünde fermente edin, çıkarın ve fırını önceden 185 dereceye ısıtın.
14. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, aşağı yukarı ateşleyin ve 18 dakika 180 derece pişirin.Renk uygun olduktan sonra rengin çok koyulaşmasını önlemek için pişirme tamamlanana kadar kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
15. Fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı çıkarılır ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir.
16. Hala bir miktar artık sıcaklık varsa, bir poşete koyun ve ağzı kapalı tutun. Üç gün içinde yemeyi bitirmezseniz, taze saklama poşetine koyup buzdolabının dondurucu bölmesine koyabilirsiniz. Ertesi gün kahvaltı yapmak isterseniz bir gece önce çıkarın. Oda sıcaklığı, ertesi sabah yiyene kadar doğal olarak eriyecektir. aynı.
17. Hamburgeri yaparken tırtıklı bir bıçak kullanarak ikiye bölün, ardından salata sosu sıkın ve en sevdiğiniz kızarmış et, kızarmış yumurta, barbekü marulu, meyve peynir dilimlerini koyun.
