Hamburger (küçük öğünlü çörek) - Yemeği
1. Önce maya tozunu ılık suyla eritin, yaklaşık 5 gr şeker koyun ve mayayı etkinleştirmek için 3-5 dakika bekletin.
2. Maya etkinleştirilir, süt sıvısı ekleyin
3. Un, kalan şeker, tuz ve yumurtaları ekleyin
4. Topaklanma şekline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun
5. Hamuru pürüzsüzce yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin, fırlatın, çekin veya çırpın
6. İnce bir eldiven filmi çıkarmak için hamuru yoğurun
7. Hamuru düzgün bir şekilde yoğurun, streç filmle örtün (veya bir havluyla sıkın) ve mayalanmaya başlayın ve boyutunun 2 katı ila 2.5 katı kadar mayalanmaya başlayın.
8. Mayalanmış hamuru un ile parmaklarınızla daldırın ve ortasından küçülmeden küçük bir delik açın.
9. Hamuru çıkarın, hamuru yoğurun, uzun şeritleri yoğurun ve eşit büyüklükte küçük dozlara bölün (bu sefer, istediğiniz herhangi bir dolguyu çörek gibi paketleyebilirsiniz)
10. Yuvarlak toplar halinde yoğurun, streç filmle örtün ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin
11. Hamur fermente edilmiş ve yumuşaktır ve orijinalinin iki katı büyüklüğündedir.Fırını önceden 170 derece ısıtın, ardından yumurtaları kırın ve ekmeğin yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın
12. Susam serpin
13. Fırının ortasına koyun, yaklaşık 18 dakika pişirin (kendi fırınınıza göre birkaç dakika ayarlayın), çıkarın ve soğumaya bırakın.
14. Bitir
15. sıkıca tutturmak
16. Geri tepen, yumuşak ve lezzetli küçük yemek çantası
