g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Domuz göbeğinin kalan tüylerini alın, parçalara ayırın ve soğuk su altında (yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, yıldız anason, sanna, biraz biber) tencerede pişene kadar pişirin
2 Deriye esmer şeker veya koyu soya sosu, diğer beş tarafına koyu soya sosu kullanın Yarım saat marine edin, yarısına kadar tekrar silebilirsiniz.
3 Tavaya biraz yağ koyun ve erişteleri köpürene kadar kızartın. Kıvrımlar ne kadar ıslanırsa daha iyi görünür
Kızartılmış eti, deri kırışana kadar soğuk suya (yazın buzlu suda) koyun.
5 Başka bir kapta koyu soya sosuna biraz esmer şeker ekleyin
6 Et dilimlerini (çok ince kesmeyin, aksi takdirde eriyecektir) bir kase soya sosuna koyun, et dilimlerini karışımın içinde eşit şekilde ıslatın, kaseye tek tek koyun (derileri aşağı bakacak şekilde)
7 Sıcak tavaya biraz yağ koyun, karabiber koyun, filizleri kızartın, biraz tuz koyun, MSG (kızartın ya da kızartmayın, kızarttıktan sonra daha güzel kokar)
8 Kızartılmış filizleri iyi kodlanmış et dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın ve önceden hazırlanmış soya sosunu ete dökün (böylece buharda pişirildiğinde rengi daha iyi olur, ancak çok fazla olmasın)
9 Bir saat buğuladıktan sonra pişirmeye hazır hale gelir ve tabağı açılır.