Kızarmış domuz paçaları - Yemeği
Paçaları satın alırken patronun onları doğramasına, 20 dakika suda bekletmesine, kanı almasına, kaynatmadan önce yıkamasına, tencereye soğuk su koymasına, 2 kaşık pişirme şarabı, iki dilim zencefili yüksek ateşte kaynatmasına, suyunu çıkarmasına, yıkamasına ve kontrol etmesine izin verin.
Şeker rengini kızartın, tavayı doğru miktarda yağ ile ısıtın, orta ve kısık ateşte kaya şekerini ekleyin, eriyene kadar spatula ile hafifçe karıştırın, paçaları ekleyin, eşit şekilde kızartın
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, defne yaprağı ve yıldız anason ekleyin, bir koku oluşturmak için birlikte kızartın, koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın, paçaları ıslatmak için kaynamış su ekleyin ve kaynatın.
Kaynattıktan sonra, ısıyı kapatın, tüm paçaları ve çorbayı düdüklü tencereye aktarın, yaklaşık 30 dakika bastırın, söndürün, ardından tekrar wok'a aktarın, biraz tuz, tavuk özü ve karabiber ekleyerek yüksek ateşte karıştırarak suyu toplayın.
Frenk soğanı ile düzenleyip süsleyin ve servis yapın
