Portakallı Tost - Yemeği
"Bir süre pişirmeyi öğrendikten sonra, çeşitli tost tatlarını da denemeye hazırım. Bugün Çin usulüyle portakallı tost yaptım. Bitmiş ürün hoş kokulu ve yumuşak ve lezzetli." Orta türler
- Yüksek glütenli un 190 g
- Maya 3g
- portakal suyu 60 g
- Süt 70 g
- Yüksek glütenli un 80 g
- Yumurta 45 g
- Şeker 35 g
- süt tozu 20 g
- Tereyağı 15 g
- tuz 2 g
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
- Beyaz susam bir miktar
- portakal kabuğu rendesi Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Portakalın kabuğunu yıkayın ve kurulayın, sarı kısım olduğu sürece bir silecekle ipek üzerine ovalayın.
-
2 portakal kabuğu ince ince doğranır, portakal suyu sıkılır
-
3 Orta boy hamur için gerekli malzemeleri karıştırın
-
4 Hamuru yapın ve düşük sıcaklıkta 17 saat mayalanması için buzdolabında bırakın
-
Orta hamur hamurunu küçük parçalara ayırın, yumurta, tuz, şeker, un, süt tozu ve portakal tozu ile karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
6 Tereyağı ekleyin, eldiven filmi oluşana kadar yoğurmaya devam edin, streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın
-
7 Hamur, boyutunun 2,5 katı fermente edilmiş
-
8 Hamuru çıkarın ve havalandırın, üç eşit parçaya bölün, daire şeklinde yoğurun ve 10 dakika bekletin.
-
9 Küçük bir hamur alın ve oklava ile oval bir şekle getirin
-
Bir uçtan 10 rulo
-
11 Her şeyi bir tost kalıbına koyun ve iki fermantasyon için nemli bir bezle örtün
-
12. tur dolduğunda 9 dakikaya kadar yumurta sıvısının tamamını üzerine sürün,
-
13 Beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derece yukarı aşağı ısıtın, orta ve alt kat, 40 dakika
-
14 Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
El yapımı nuga
önceki
Oreo Pound Kek
Sonraki
