g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inçlik şifon keki buharda pişirmek için çökmeyen, büzülmeyen mükemmel buharlayıcı. - Yemeği

Dün eski bir su banyosu pastası gönderdik. Su banyosu keki gerçekten lezzetli ve nemlendiricidir. Sıradan şifon keklerden çok daha iyidir. Beğendiyseniz bir kez pişirmelisiniz. Bebeğim yiyor. Neden bu pastanın suyu sıkabildiğini sorup duruyordum? Su banyosu kek yöntemi bağlantısı: https://www.xiachufang.com/recipe/104594321/ Bugün yine 8 inçlik buharlı buharda pişirilmiş şifon kek yapacağız.Buharda pişirilen kek, pişmiş kekin özel kavurma tadı olmamasına rağmen, fırında pişirilen kekin sahip olmadığı nemi de barındırıyor. Bebeklerin yemesi çok uygundur. Bu tarif 8 inçtir ve 6 inç yapmak için tüm malzemeler yarıya indirilir ve buharlama süresi 10 dakika kısaltılabilir. Düşük glütenli un 100 gram Mısır yağı 65 gram Yumurta 6 adet (350g kabuklu) Beyaz şeker 65 gram Limon suyu veya beyaz sirke Birkaç damla Süt 75 gram

Mısır yağını suyla ısıtarak yağı ısıtın, daha sonra düşük glütenli unun içine dökün ve daha sonra kullanmak üzere karıştırın (yağ ılıksa çok sıcak olamaz, çok sıcak olduğunda topaklara neden olur, topaklardan sonra doku kabalaşır, yağ sıcaklığı yaklaşık 60 derecedir)

Yumurta akını ve yumurta sarısını iki su ve yağsız leğende dikkatlice ayırın.

Yumurta sarısını ve sütü hamurun içine dökün ve tahıllar koymadan yavaşça karıştırın.

Balık gözleri beyaz şekerin üçte biri ve birkaç damla beyaz sirke ile dolana kadar yumurta beyazlarını çırpın.

Hacim büyüyene kadar çırpmaya devam edin, beyaz şekerin üçte birini daha dökün ve çırpmaya devam edin.

Tüm beyaz şekeri ıslak ve köpüklü olduğunda dökün.

Yumurta akını kuruyana ve köpürene kadar çırpın.Yumurta çırpıcı bezini küçük, yüksek bir noktaya kaldırın

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna boşaltın

Çapraz keserek eşit şekilde karıştırın

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tüm beze dökün ve eşit ve pürüzsüz bir şekilde kesmeye ve karıştırmaya devam edin. Şu anda, daha büyük bir buharlı pişirici hazırlayabilir, buharlı pişiriciye biraz daha su koyabilir ve suyu önceden kaynatmaya başlayabilirsiniz.

Pürüzsüz kek hamurunu karıştırın ve 8 inçlik şifon kalıba dökün.

Şifon kalıbın üst kısmı iki kat kalınlaştırılmış plastik sargı ile kapatılır, sıkıca kapatılmalıdır.Eğer sızdırmazlık sıkı değilse, sargıyı sarmak için bir ip kullanın. Benimki bir ip ile çevrilidir. Mühürledikten sonra, içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez hafifçe sallayın.

Sızdırmaz hale getirdikten sonra, buharlı pişiriciyi 60-70 dakika orta yüksek ateşte ve buharda koyun. Buhar sızıntısını önlemek için buharlayıcının etrafına nemli bir bez sarmanız tavsiye edilir.

Süre dolduğunda kaynamayın ve kapağı açıp kalıbı çıkarmanıza ve tencerenin soğumasına izin vermenize gerek yoktur.

Mümkünse ısının daha hızlı kesilmesi tavsiye edilir.

Bir kesit açın, organizasyon çok iyi

Buharda pişirilmiş kekin tadı çok yumuşaktır ve buharda pişirilmiş kek de bebeklerin yemesi için çok uygundur.İsterseniz, lütfen çabucak bir tane yapın.İşiniz bittiğinde ödevinizi teslim etmeyi unutmayın.