g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elmalı turta - Yemeği

Malzemeler

Yeşil Elma

200 g

Yüksek glütenli un

125 g

domuz yağı

50 gram

şeker

50 gram

Düşük glütenli un

125 g

Aksesuarlar Salata yağı 8g toz tarçın 8g su 50g mısır unu 3g ince şeker 20g

Elmalı turta nasıl yapılır 1 Zar yeşil elma;

2 Doğranmış elmaları ince şekere ekleyin ve orta ateşte şeker eriyene ve elmalar yumuşayana kadar pişirin Salata yağı, toz tarçın ve mısır ununu ekleyin, suyu toplanana kadar karıştırın;

3 Yağlı kabuğun tüm malzemelerini karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin;

4 Gevşeme süresini beklerken, hamurun oluşmasını önlemek için hamur işinin tüm malzemelerini karıştırmak için bir spatula veya el kullanın.Bir top oluşturmak için elinizle sıkıştırmak ve nem kaybını ve kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtmek en iyisidir;

5 Yağlı cildi ikiye bölmek için bir spatula kullanın ve kurabiyeyi ikiye bölün, elinizle yuvarlayın ve streç filmle örtün;

6 Yağlı cildi elinizle düz bir şekilde bastırdıktan sonra yağlı hamur işine sarın.Yağlı hamur işini sağ elinizle tutabilir, sol elinizin ağzı ile yağlı hamur işini tamamen kaplayana kadar yavaşça yukarı itebilirsiniz. Contayı sıkıştırın, yukarı doğru yerleştirin ve plastik sargı ile kapatın;

7 Sarılmış yağlı derili hamuru dikdörtgen bir şerit halinde yuvarlamak için yuvarlanan bir hamur kullanın.Yuvarlarken tekniğe çok az dikkat edin.Önce düz hamuru bastırın, sonra ortadan yukarı aşağı yuvarlayın;

8 Yağlı cildi ellerinizle nazikçe kaldırın ve bir yorgan gibi yukarı ve aşağı katlayın;

9 Tekrar ikiye katlayın. Ardından streç filmin üzerini örtün ve 15 dakika gevşetin; son yuvarlama, katlama, yarı katlama ve gevşetme işlemini tekrar tekrar toplam 4 kez tekrarlayın;