g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik Sincan Fırında Çörekler - Yemeği

Dün bir kutu pırasa yiyordum ve bir hevesle pişmiş çöreklerden bahsederken, annemin ertesi gün bir tabak pişirmesini beklemiyordum. Bir ısırık al, evet, aynen bunun gibi. Sincan'da uzun yıllar kalmak gerçekten farklı. Otantik Sincan yöntemi hiç de süslü değil ve malzemeler basit ama gerçekten güzel kokulu ve dudaklar ve dişler güzel kokulu ~~~~~~~~ , El yapımı koyun eti, koyun eti köfte, koyun pilavı, kıymık yemek istiyorum ... Sincan kuzusu Bir kedi (kuzunun beli veya ön ayakları, tercihen bir parça yağ ile) soğan 2 parça Karabiber Yarım torba (küçük torba) Un (normal) Doğru miktar Yumurta 2 (1'i yoğurmak için ve biri yüzeyde fırçalamak için) Su Doğru miktar tuz Doğru miktar

Çok sert bir hamur oluşturmak için una yumurta ve su ekleyin

Uyandığınızda doldurun

Kuzu ve soğanı küp küp doğranmış, tercihen yağlı doğranmış kuzu doğrayın.

Yarım kase suya doğranmış kuzu eti ilave edip iyice karıştırın

Küp küp doğranmış soğanın üzerine karabiber serpip, biraz karıştırın, doğranmış kuzuları ilave edin, tuz ekleyin, (Son ikisi ihmal edilebilir) Kimyon tozu ekleyin, umamiyi artırmak için biraz şeker ekleyin

Uyanık erişteleri uzun şeritler halinde yoğurun, jöleyi çekin ve hamur tatlısı kabuğundan daha büyük bir daire şeklinde ince yuvarlak bir cilde yuvarlayın.

Kaplama: Dolguyu kabuğun ortasına koyun, uzun şeritleri düzenleyin ve etrafında belli bir mesafe bırakın. Dolguyu örtmek için derinin 1 / 5'ini öne doğru çekin, ardından tüm deriyi yaklaşık 30 derece sağa çevirin ve ardından dolguyu örtmek için derinin 1 / 5'ini önden alarak küçük bir geniş üçgen oluşturup 15 derece döndürün. , Üçgenin ucunu kendinize döndürün, dolguyu kapatmak için karşı cildi yukarı doğru çekin ve sıkıca bastırın. Son olarak, deriyi her iki ucundan alın ve üzerini örtün ve iki ucunu çubuklarla bastırın.