Yeşil bitkisel yağ kalıntı torbası - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Önceden kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve küçük küpler halinde kesin. Kıymalı zencefil. Kurutulmuş karidesleri ıslatın. Sebzeleri yıkayın, tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ve birkaç damla yağ ekleyin, tencerede sebzeleri bir dakika haşlayın, yumuşatın, çıkarın ve serin tutun. Sonra yeşillikleri doğrayın, şehriye ıslatın ve doğrayın!
Tavayı başlatın ve yağı dökün, kıyılmış zencefili tavaya ekleyin ve kokulu hale gelinceye kadar soteleyin.Sonra kuru karides ve karidesleri ilave edip güzel kokulana kadar kavurun.Son olarak shiitake mantarlarını ekleyin ve tavadan suyu kızartın, biraz tuz ve şeker ekleyin!
Ocağı kapatın, erişteyi tencereye dökün, iyice karıştırın ve geniş bir kaseye koyun.
Soğuyunca yeşil sebzeleri ekleyin ve biraz susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve kenara koyun! Sebzeleri koyduğunuzda içindeki fazla suyu sıkın! Doldurma tamamlandı.
Hamur yapmaya başlayın. Unu ve şekeri şefin makinesinin kovasına ekleyin, (kışın) mayayı çözmek için ılık su kullanın, ardından unu porsiyonlar halinde ekleyin ve çubuklarla kabarana kadar karıştırın. Her unun su emme oranı farklı olduğundan duruma göre birkaç gram suyu artırabilir veya azaltabilirsiniz. Qiao Li şef makinesini kullanıyorum.İkinci viteste 15 dakika yoğurup doğrama tahtası üzerinde yoğurun. Yuvarladıktan sonra boyutunu ikiye katlayacak. 20 ° C oda sıcaklığında yaklaşık 50 dakika iyidir. Durumu kendiniz görün. Fermente edilmiş hamur iki kat büyüktür Parmaklarınızla delik açıp küçülmez veya çökmez.İçindeki bal peteği tel çekme gibidir.
Mayalanmış hamur yaklaşık on dakika yoğurulduktan sonra buharda pişirilen çörek pürüzsüz olacaktır. Eşit büyüklükte dozlara bölün ve ortada ince bir erişte haline getirin. Yapışmayı önlemek için işlem boyunca doğrama tahtasına düzgün bir şekilde kuru toz serpin. Hamurun kurumasını ve çatlamasını önlemek için, rulo haline getirilmiş hamuru streç film veya bezle örtün.
Önce hamuru sol tarafa koyun ve dolguyu hamurun ortasına koyun, dolguyu hamurun dış kenarına yapıştırmamayı unutmayın çünkü yağa kolayca yapışmayacaktır. Sol el hamuru tutuyor ve sağ başparmak ve işaret parmağı bir katlama halinde sıkıştırılıyor. Ardından ikinci kıvrımı sıkıştırın. Daha geniş kıvrımlar, daha az kıvrımlar ve tam tersine, daha fazla kıvrımlar. Daha fazla dolgu varsa, sol baş parmağınızla aşağı bastırın ve ardından yoğurun. Ardından birinci ve ikinci kıvrımları birbirine sıkıca sıkıştırın. Kapatmak için yoğururken hamurun tüm kenarlarını yoğurun. Sonunda, başarılı olmak için ilk katla sağ baş parmağınızın ve işaret parmağınızın hamurunu sıkıştırın.
Buharlı pişiriciye doğru miktarda su ekleyin, sepete yağı fırçalayın ve buharda pişirilmiş çörekler koyun, kapağı kapatın ve orijinal hacimden daha büyük bir daire olan yaklaşık 20 dakika mayalayın. Kışın, fermantasyonu desteklemek için buharlı pişiriciye ılık su ekleyin.
Fermente çörekler çok hafiftir. Kapağı tencereye koyun ve 8 dakika ısıtın. Isıyı kapatın ve dışarı çıkın. Kendinizden emin değilseniz, ocağı kapatın ve iki veya üç dakika pişirin. Sadece pottan çıktım ve çöküp küçülmeyeceğim. Yeşil sebzeler uzun süre sararmaz.
Esnek sebze dürümleri tencere dışında! Bir ısırık al ~ Vay canına, yumuşak, dolgusu çok hoş kokulu ve büyük yağ artıkları, kurutulmuş karides ve susamın mis kokulu lezzetini yiyebilirsiniz! Kesinlikle oteldeki çöreklerden daha iyi? Smile Gıda Değişim Grubu C572976617'ye katılmaya hoş geldiniz
