g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Dana Köfte - Yemeği

Malzemeler

250 g

içi sığır eti

150 g

soğan

Yarım

Yumurta

1 parça

Takviyeler: tuz, yağ, karabiber, zencefil, biber, nişasta, nişasta

Çıtır dana köftesi nasıl yapılır 1 Unun içine ılık su dökün;

2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırdıktan sonra streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin;

3 Biber ve zencefil dilimleri gibi anasonlu malzemeleri bir kaseye koyun, kaynar su ekleyin ve 30 dakika bekletin, sonra kullanım için soğumaya bırakın;

4 Yağlı doğrama tahtası üzerinde hamuru yoğurmaya devam edin ve küçük parçalara ayırın ve ardından her bölümün yüzeyine bir tabaka yağ sürün;

5 Kutuya koyun ve 20 dakika örtün;

6 Dana dolgusuna yumurta, tuz, biraz nişasta, uygun miktarda biber suyu ve karabiber ekleyin;

7 Bir yönde karıştırın, ardından kıyılmış soğanı ekleyin, aynı yönde karıştırın ve bir kenara koyun.

8 Biraz un alın, kızgın yağı kaynatın, kızgın yağı unun üzerine dökün, unu çubuklarla karıştırarak tereyağlı erişte yapın;

9 Yağla ıslatılmış hamuru doğrama tahtası üzerinde daha büyük ince bir kabuk haline getirin Uzunluk mümkün olduğu kadar uzun olabilir Tereyağlı erişteleri kabuğun üzerine eşit olarak yaymak için bir fırça kullanın ve ardından biraz tuz ve karabiber serpin;

10 Hazırlanan sığır dolgusunu koca kafanın yan tarafına koyun;

11 Sığır dolgusunu büyük tarafıyla katlayın ve sarın;

12 Onu paketlediğinizde, olabildiğince esnetmeli ve esnettikçe sola ve sağa doğru yuvarlamalısınız, böylece katman katman sarma et köftelerini tamamlayacaktır;