Buharda Pişirilmiş Sazan - Yemeği
1. Ot sazanı yıkayın, ortadan ikiye bölün ve çapraz olarak kesin.
2. 5 gram zencefil ve taze soğanı, 10 gram doğrayın. 5 gram doğranmış yeşil soğan ve zencefili bir kaseye koyun ve suda bekletin.
3. Kırmızı biberin pediküllerini ve fasiyasını çıkarın, ince şeritler halinde kesin, kişnişi yıkayın ve parçalara ayırın.
4. Ot sazanı tabağa koyun, 5 gram tuz ve 10 gram biber kullanın.
5. 20 gram pişirme şarabı, 5 gram yeşil soğan ve zencefil dilimleri, 10 dakika marine edin.
6. Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve marine edilmiş balığı ağ kabına koyun.
7. Tencereye koyun, üzerini kapatın ve orta ateşte 10 dakika ısıtın.
8. Balıkları tencereden çıkarın ve dilimlenmiş yeşil soğanı ve zencefili ayırın.
9. Islatılmış yeşil soğanı ve zencefili balığın üzerine koyun ve 20 gram soya sosu gezdirin.
10. Tencereye 20 gram salata yağı koyun ve yüksek ateşte yağı% 70, yani yağ yüzeyinde çok fazla yeşil duman yükseldiğinde% 70 sıcakta ısıtın.
11. Tencereye başlayın ve yeşil soğan ve zencefil ile balığın üzerine dökün.
12. Sonuna kişniş serpin.
