1. Rattan biberi, yeşil darı baharatlı, yeşil sivri biber, 10 gr sıvı yağ, 10 gr sarımsak ekleyin, öğütücü ile ezin ve kenara koyun.
2. Balıkları dilimler halinde yıkayın, yumurta akını, mısır nişastasını, biberi, tavuk özünü ekleyin, şarap pişirin ve 10 dakika marine edin.
3. Kullanmak için zencefil, sarımsak, yeşil soğan, biber turşusu dilimleyin, erişte kullanım için yumuşak bir dipte ıslatın, patatesleri, lahana turşusunu dilimleyin ve kullanım için kesin, yeşil ve kırmızı biberleri kullanmak için kesin ve yeşil soğanları kesin.
4. Yağı bir tencerede ısıtın, soğan, zencefil ve sarımsak dilimlerini soteleyin, cilalı sosu ekleyin, kırmızı yağda kızartın
5. Balık ve lahana turşusunu ekleyin, güçlü bir koku yayana kadar hızlıca kızartın
6. Et suyunu veya suyu ekleyin, kaynattıktan sonra patates cipsi ekleyin, tuz, tavuk özü, karabiber, beyaz sirke ilave edin ve piştikten sonra patatesleri erişte ile bir kaseye dökün.
7. Tencere içindeki suyu 80 dereceye kadar kaynatın, balık filetolarını tencereye koyun ve pişene kadar yavaşça kaydırın, köpüğü alın ve bir kevgir ile çıkarın.
8. Balık filetolarını hazırlanan çorbanın üzerine eşit şekilde diziniz, bir tencerede yağı ısıtınız, kuru biber, kuru kırmızı biber, susam ve kırmızı yağı kokulu olana kadar ekleyiniz, balık filetosuna dökün ve yeşil ve kırmızı biber halkaları serpiniz. Doğranmış yeşil soğan, krizantem vb. İle süsleyin.