g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Malzemeleri hazırlayın ve gerekli miktarı tartın
2 Şurubu, yağı, tuzu ve alkali suyu bir araya getirin, karıştırın ve iyice karıştırın
3 Düşük tozu eleyin ve Şekil 2'daki karışık sıvıya dökün, iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun.
4 Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bırakın.
5 Dolguyu hazırlayın: 75 gram lotus tohumu ezmesi, 1 yumurta sarısı (yaklaşık 10 gram). Lotus tohumu ezmesini tartın, tuzlu yumurta sarısını lotus tohumu ezmesine sarın, yuvarlayın ve bir kenara koyun.
6 Hamur uyandıktan sonra her biri 40 gram ağırlığında.
7 Elinize biraz kuru toz batırın, ay keki kabuğunun etrafına sarın ve ezin, sol elinize koyun, ardından dolguyu ay keki kabuğunun üzerine koyun, dolguyu eşit şekilde sarılıncaya kadar sağ baş parmağınızla yavaşça itin.
8 paketten sonra durum böyledir.
9 Sardıktan sonra, hamurun yüzeyine ince bir tabaka kuru toz sarın.
10 Kalıba biraz kuru toz serpin, ardından ay kekini kalıba koyun
11 Sıkıştırma kalıbı.
1212'nin tümüne basın.
13 Fırını 200 üst katta ve 220 alt katta olmak üzere önceden ısıtın. Yaklaşık 8 dakika pişirin, ay kekinin yüzeyi biraz kuru, ardından yumurta sarısı sıvısını çıkarın ve ince bir tabaka uygulamak için yumuşak bir fırça kullanın.
14 Tekrar fırına koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. (Zaman kendi fırınınıza göre ayarlanır).