Durian Crisp - Yemeği
Düşük glütenli un 150 gram Su 80 gram Tuzsuz tereyağı 20 gram Sarı pul 90 g Durian eti Doğru miktar
Aşama 1
Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı yumuşadıktan sonra, az miktarda toz ekleyin, porsiyonlar halinde su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için elle yoğurun, streç film ile sarın ve 20 dakika dinlendirin.
Adım 2
Dilimlenmiş sarıyı kalın bir taze saklama torbasına koyun, büyük dilimler halinde açın ve 10 dakika dondurun.
Aşama 3
Gevşek hamuru, sarı parçanın yaklaşık 2-3 katı büyüklüğünde dikdörtgen bir şekilde açın, sarı parçayı çıkarın ve ortasına yerleştirin.
4. adım
Sarı parçayı bir hamur tabakasıyla sarın, üst tarafına sıkıca bastırın, havayı dışarı atmak için yavaş yavaş aşağı bastırmak için bir oklava kullanın ve alt tarafı sıkıca sıkıştırın. Mümkün olduğunca büyük bir dikdörtgen şeklinde açın, iki uzun kenarı merkez çizgiye doğru katlayın ve ardından ikiye katlayın. Yani, dört kat (katlanmış yorgan) plastik sargıya sarılıp buzdolabına koyun ve 15 dakika dinlenin.
Adım 5
Hamuru çıkardıktan sonra ikinci kez dörde bölün. Plastik sargıyla sarın ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.
6. Adım
Hamuru çıkarın ve üçüncü kez şekillendirin. Yaklaşık 12 cm genişliğe kadar açın ve yaklaşık 1,5 cm şeritler halinde kesin.
7. Adım
Taraf (katmanları olan taraf) yukarı bakmaktadır ve şerit ikiye bölünmüştür.
8. Adım
Hamuru ince bir şekilde açın ve uygun miktarda durian posası ekleyin.
9. Adım
İnce deriyi bir uçtan diğer uca yuvarlayın, açıklıktan sıkıca kıstırın ve kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırını önceden 220 derece, orta seviyede, yaklaşık 20-25 dakika ısıtın. Chive Bacon Salatalı Ekmek
önceki
