Güveç beyaz et - Yemeği
Beyaz güveç eti yapmak için önce beyaz et ve lahana turşusu hazırlamalısınız. Bu beyaz et, etin renginin beyaz olduğu anlamına gelmez, tazeleyici beyaz suda pişirilen et anlamına gelir. Turşu yapmaya gerek yok, tatmaya gerek yok, sadece bir kase beyaz su, tadı en otantik. Haşlanmış et yazın yenir, kışın lahana turşusu beyaz et ile kullanılır. Kışın lahana turşusu yapıldı. Günümüz sebze pazarı yaz ve kış ayrımı yapmasa da, bazı insanlar nava kavanozunda zamanın tadını hala hatırlıyor. Beyaz et ile eşleştirilmiş, en uzun ağızda kalan tat. Beyaz haşlanmış domuz eti lâhana turşusu Hayranlar Trikoloma kurutulmuş karides Haşlanmış et çorbası Domuz göbeği 1 adet yaklaşık 500 gram çok açık mavi 2 aşama zencefil 3 dilim Anason tohumu 2 parça Salamura frenk soğanı 1 kepçe Kırmızı fermente soya peyniri suyu 2 kaşık soya sosu 2 yemek kaşığı Biber yağı 1 kepçe Susam yağı 1 kepçe Kıyılmış sarımsak Doğranmış Frenk soğanı maydanoz
Aşama 1
Haşlanmış et Malzemeler: 1 adet domuz göbeği, yaklaşık 500 gram, 2 adet beyaz soğan, 3 adet zencefil, 2 adet anason Sos: 1 yemek kaşığı turşu frenk soğanı, 2 yemek kaşığı kırmızı fermente soya peyniri suyu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı acı biber yağı, 1 yemek kaşığı susam yağı, kıyılmış sarımsak, kıyılmış frenk soğanı, kişniş Domuz etini büyük parçalar halinde kesin, yıkayın ve tencereye koyun, yeşil soğanı, zencefil dilimlerini ve anasonu ekleyin, eti örtmek için su ekleyin (bir seferde yeterince su ekleyin)
Adım 2
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 buçuk saat pişirin (ateş düşük olmalı ve tencere içindeki suyun en iyi hali kaynamadan kaynamasıdır)
Aşama 3
Pişmiş eti çıkarın, iyice soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin. Kesilmesi kolay değilse etleri buzdolabının dondurucusuna koyup bir süre et biraz sertleşinceye kadar dondurabilir ve daha sonra kesmesi kolaydır.
4. adım
Kesilen et dilimleri bir tabağa yerleştirilir ve ardından tüm baharatlar bir araya getirilerek sosa karıştırılır.Yemek yerken et dilimlerini sosun içine daldırmak veya et dilimlerinin üzerine sosu dökmek için kullanabilirsiniz.
Adım 5
Güveç beyaz et İçindekiler: haşlanmış domuz eti dilimleri, lahana turşusu, erişte, mantar, deniz pirinci, haşlanmış et suyu Haşlanmış eti ince dilimler halinde kesin, lahana turşusunu suyla durulayın ve suyu sıkıp dilimleyin, mantarları yıkayın ve dilimleyin, şehriye suyla ıslatarak yumuşatın, deniz pilavını suyla durulayın
6. Adım
Lahana turşusu parçalarını güveç içine koyun ve tencerenin dibine yayın
7. Adım
Islatılmış şehriye lahana turşusunun üzerine yayın.
8. Adım
Kesilmiş beyaz et dilimlerini, mantar dilimlerini ve deniz pirincini güveç içine koyun.
9. Adım
Orijinal haşlanmış beyaz et çorbasını içine dökün, çorba tüm malzemeleri kaplayıp yaklaşık on dakika pişirin. Yemek yediğinizde, lezzet dolu haşlanmış et için daldırma sosuna da batırmalısınız. Tofu Güveç
önceki
Domuz Kaburga Güveç
Sonraki
