g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır unu börek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

450 g

Mısır unu

50 gram

Yumurta

1 parça

Süt

250 ml

Tereyağı

20 g

Mısır yağı

30 g

Takviyeler: kabartma tozu 10g tuz 10g kabartma tozu 2g şeker 5g

Mısır unu börek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tartın.

2 Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra önce yumurtaları, tereyağını, mısır yağını ve unu karıştırın, ardından erişteleri sütle karıştırın. (Azar azar süt ekleyin, erişte yumuşak olmalı, çok yumuşak olmamalıdır)

3 Erişte yaptıktan sonra, hamur sertleşene kadar erişte masasına bastırın, 30 dakika bekletin ve ardından yaklaşık 10 dakika tutun.

4 Ardından plastik sargıyla sarın. Sıkıca sarılmalı ve 4 saatten fazla buzdolabında tutulmalıdır.

5 Hamuru çıkarın, ikiye bölün ve her parçayı ince şeritler halinde yuvarlayın.

6 İki parmaklı şeritler halinde kesin.

7 Örtüşen her iki için, şeridin ortasında derin bir işarete basmak için çubuk kullanın.

8 Sonra her iki taraftan tutun ve uygun şekilde gerin.

9 Tencereye yağ koyun ve% 70 kızgın yağ kullanın. (% 70 ısı 180 ° 'ye eşdeğerdir)

10 Hamur çubuklarını hamurun içine koyun, hızlı bir şekilde yüzer, bu nedenle yağ sıcaklığı en uygun olanıdır.

11 Yemek çubuklarıyla ters çevirin.

12 Renklendirdikten sonra çabucak çıkarın.

13 Süt ve erişte ile derin yağda kızartılmış hamur çubukları özellikle çıtırdır. Soğuk yenildiğinde gevrektir.

14 Soya sütü ile derin yağda kızartılmış hamur çubukları iyi bir eşleşmedir. Kızarmış hamur çubuklarını yemek için soya fasulyesi akşamları özel olarak ıslatılır ve sabahları beş tane soya sütü yapılırdı.