Malzemeler
Domuz kemiği
1000 g
Takviyeler: yağ, tuz, yemeklik şarap, şeker, monosodyum glutamat, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, büyük malzeme, Çin tarçını kabuğu, mandalina kabuğu
Sos kemiği uygulaması 1 Ana ve yardımcı maddeler: domuz kemiği, anason, tarçın, mandalina kabuğu, defne yaprağı, yeşil soğan ve zencefil.
2 Domuz kemiklerini yıkayın, tencereye soğuk su ekleyin, kurutulmuş mandalina kabuğunun yarısını ekleyin, orta ateşte kaynatın ve 2 dakika pişirin.
3 Çıkarın ve durulayın.
4 Bir tavada yağı ısıtın, anason ve tarçın ekleyin, bir koku oluşturmak için kısık ateşte karıştırarak kızartın.
5 Yeşil soğanı, zencefili, defne yapraklarını ve mandalina kabuğunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
6 Temizlenmiş domuz kemiklerini koyun ve pişirme şarabını pişirin.
7 Ardından soya sosunu ekleyin.
8 Eşit renk alana kadar kızartın.
9 Kaynatıncaya kadar su ekleyin ve köpüğü çıkarın.
10 Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin, 8 dakika dolduğunda tuz ve şeker ilave edip tadına bakın.
11 Daha sonra kemikler tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, taze (veya değil) yapmak için biraz MSG ekleyin ve suyunu ısıtın.
12 Tencereyi çıkarın ve bir tabağa servis yapın.
-
- Mandala
-
- mantar çorbası
-
- Tavada kızartılmış Malanto
-
- Tavuk Congee
-
- Mantarlı ve Yeşil Biberli Patates Cipsi
-
- Tuzlu Pişmiş Yengeç
-
- Karides Derisi Lif Kabağı Çorbası
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Turkuaz Ginseng Çorbası
-
- Çizkek
-
- Yeşil Sebzeli Darı Karidesi
-
- Tavada kızartılmış Yam
