Mei Shan Pimi Haşlanmış Sığır Tendonu - Yemeği
1. Yaklaşık 600 gram sığır tendonu büyük parçalar halinde kesilir, her bir sığır etini bıçak ucuyla delin. 15 dakika bekletin ve akan suya daldırın. 2. Sığır eti file tencereye koyun, ana tencerede et içermeyen suyu ekleyin, sığır etini 5 dak / 50 derece / hız 5 hızında yıkayın ve ardından eti durulayın.
3. Sığır etini daldırmak için karıştırma kabına uygun miktarda su dökün. 30 gram pişirme şarabı, 30 gram soya sosu, 50 gram hafif soya sosu, 30 gram şeker, 2-3 çay kaşığı tuz ve bir lo-mei paketi (2 yıldız anason, 5 defne yaprağı, 10 karabiber dökün veya istediğiniz gibi ekleyin. Baharatlar) 20 dakika / V / çay kaşığı Önce salamurayı kaynatın.
4. Yıkanmış sığır etini karıştırma kabına koyun ve 70 dakika / 100 derece / çay kaşığı çevirin. Ortadaki tadı tadabilir ve kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Et suyunun tadına bakmamak için et suyunun tadı biraz tuzlu olmalıdır.
5. Sığır eti ve salamurayı diğer kaplara dökün ve sığır eti tamamen soğuduktan sonra tekrar kaynatın (soğuk havada gece boyunca ıslatılabilir).
6. Eti çıkarıp taze saklama kabına koyun, soğuduktan sonra üzerini örtün ve buzdolabına koyun, ince dilimler halinde kesin ve yiyin.
