Haşlanmış sığır eti - Yemeği
Sığır eti tendonu en iyi seçimdir.Kızarmış tendon et ile mükemmel bir şekilde birleşir ve tadı güzeldir. Sığır eti temiz yıkanır, yumruk büyüklüğünde iki parçaya bölünür, tencereye soğuk su ilave edilir, su miktarı yeterli olmalıdır, su etin üzerini kapatır ve ısı pişirilir.
Su kaynadıktan sonra köpüğü sıyırın, ardından bir torba Erjie marka salamura ekleyin, tuz ekleyin, salamura kırmızı salamura, renklendirmeye gerek yok.
Sığır etinin hassasiyetine göre pişirilmesi en az bir saat yirmi dakika sürer.Ateş orta ateşte kısık ateşte kullanmayın.Kısık ateş eti odun yapar ve dişlerinizi doldurur. Neredeyse pişmeye başladığında, denemek için yemek çubuklarını kullanın ve kan olmadan suya doğrudan nüfuz edin ve on dakika pişirin. Ocağı kapatın, tencereyi kapatın, bir gece bekletin ve ertesi sabah dana etini çıkarın ki haşlanmış çorbanın tadı ete girsin. Etin çorbanın üzerinde yüzen beyaz yağa yapışmaması için ertesi sabah çorbayı tekrar ısıtabilirsiniz.
Sığır etini kesmeden önce soğutmak en iyisidir İnce dilimler halinde kesmek daha kolaydır Keserken bıçak ile domuz eti arasındaki dikey veya eğik açıya dikkat edin.
