Köpük banyosu tiramisu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Önce yumurta sarısı ezmesini yapın, suya şeker ekleyin ve karıştırın, ardından kısık ateşte kaynatın ve pişirirken karıştırın. Püre açılıncaya kadar. 80 dereceye kadar soğumaya bırakın.
3. Şekerli suyu soğuturken, yumurta sarısını elektrikli bir çırpma teli ile önceki hacminin iki katı kadar çırpın.
4. Aşağıdaki resim hacim olarak iki kat büyük sıvı yumurta sarısını göstermektedir.Sıvı yumurta sarısına şekerli su azar azar şekerli su ilave ederken, sıvı yumurta sarısını beyaz sıvı büyüyene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
5. Aşağıdaki resim başarıyla gönderilen yumurta sarısı sıvısını göstermektedir, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
6. Jelatin tozunu süte ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, izole suyla partikül kalmayıncaya kadar karıştırın ve ılık bıraktıktan sonra bir kenara koyun.
7. Havalandırdıktan sonra jelatin sıvıyı yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın. Yumurta sarısı ezmesi tamamlandı.
8. Daha sonra peynirli yumurta sarısı ezmesini yapın Mascarpone peyniri elektrikli çırpma teli ile birkaç kez çırpılabilir.
9. Yumurta sarısı hamurunun yarısını peynire dökün ve yavaşça karıştırın
10. 9. adımın hamurunu yumurta sarısı hamurunun kalan yarısına dökün ve yavaşça karıştırın. Peynirli yumurta sarısı ezmesi biter, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına konur
11. 14 parmak bisküvinin bir ucunu düz kesin
12. Kalıbın etrafına bir daire yayın, sıkıca sıkın, tercihen boşluk bırakmadan
13. Parmak bisküvilerinin geri kalanını kahve şarabına batırın
14. Kahve şarabına batırılmış parmak bisküvileri kalıbın altına yayın
15. Kalan kahve şarabını peynirli yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
16. Krem şantiyi altıya kadar çırpın ve yoğun yoğurda benzer şekilde dağıtın.
17. Hepsini peynirli yumurta sarısı hamuruna dökün, iyice karıştırın, tiramisu ezmesi tamamlanır ~
18. Macunu kalıba dökün, masanın üzerinde nazikçe sallayın ve en az dört saat, tercihen gece boyunca buzdolabında tutun.
19. Jelatin tozu, yaban mersini tozu ve şekeri suya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
20. İzole edilmiş suyu partikül kalmayıncaya kadar karıştırın ve en az 2 saat buzdolabına koyun.
21. Dört saat sonra kalıbı doğrudan çıkarın ve yan taraftaki sızdıran macunu temizleyin.
22. Alt kalıbı gevşetmek için altına kremalı bir spatula ile nazikçe bir daire çizin, ardından tabağa taşıyın, keki bir spatula ile alın ve alt kalıbı çıkarın.
23. Kurdeleli demet dekorasyonu
24. Bebeği temizledikten sonra streç film ile sarın ve pastanın üzerine koyun
25. Jölenin etrafına bir daire çizin, ortadan uzun şeritler halinde kesin ve bir kaşıkla jöleyi çıkarın.
26. Jöleyi kekin üzerine su hissini gösterecek şekilde bu şekilde yayın.
27. Krem şantiyi kremsi bir şekle getirin ve resimde gösterildiği gibi bir krema poşetine koyun
28. Tiramisu köpük banyosu tamamlandı ~
29. Pastanın tarafı güzel ~
