1. Önce bitmiş bir resimle gelin
2. Tavuk ayaklarını yıkayın, tırnakları kesin ve ikiye bölün!
3. Tavuk ayaklarını soğuk su altına bir tencereye koyun
4. Hazırlanan tüm defne yapraklarını, yıldız anasonunu, tarçını ve biberi tencereye koyun ve zencefil ile birlikte sadece yarısını kullanın!
5. Yemeklik şarap ekleyin
6. Kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.
7. Süzülmüş tavuk ayaklarını buzlu suya koyun. Yarım saat buzdolabına koyun!
8. Limonu tuzla ovalayın ve yıkayın.
9. Temizlenmiş limonu dilimler halinde kesin. Yarısını meyve suyu sıkmak için ayırın.
10. Daha sonra kullanmak üzere tüm malzemeleri kesin.
11. Kişnişi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
12. Tavuk ayaklarını buzlu sudan çıkarın ve suyu boşaltın.
13. Resim 10'daki kişnişi ve malzemeleri tavuk ayağına koyun.
14. Hazırlanan şeker, tuz, istiridye sosu, susam yağı, soya sosu, siyah sirkeyi tavuk ayaklarına ekleyin ve iyice karıştırın
15. Limonun kalan yarısının suyunu tavuk ayaklarına sıkın, dilimlenmiş limonu tavuk ayaklarına ekleyin ve iyice karıştırın.
16. Tavuk ayağına tutku meyvesi ekleyin ve iyice karıştırın (çarkıfelek meyvesi koyabilir veya koymayabilir)
17. Tavuk ayaklarını yemeye 4 saat bırakın! (Ortada çevirebilirsin)
18. Dört saat geçti ve incelik tamamlandı!