Üzümlü Çörekler - Yemeği
"Kahvaltıda yulaf lapası içmek yeterli değil! Şef, hadi biraz ekmek yiyelim dedi. Tamam, küçük yemek paketleri yiyelim ~~ Mutfakta beyaz susam ve kuru üzüm var. Hamuru elle yoğurmak daha da acı vericidir, bu nedenle ekmek makinesi tekrar dışarı çıkar! " Malzemeler
- Tereyağı 30 g
- tuz 2 g
- süt tozu 20 g
- Yumurta 1 parça
- Maya 3g
- Pudra şekeri 40 g
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Süt 130 g
- kuru üzüm Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına süt, yumurta, şeker ve tuzu koyun, üzerine yüksek glütenli un, süt tozu ve mayayı dökün; ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve 20 dakika ekmek makinesinin hamur karıştırma programını başlatın , Hamuru uzatmak için kontrol edin.
-
2 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru film oluşana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırmaya devam edin; bir fermantasyon, yaklaşık bir saat ekmek makinesine koyarım.
-
3 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın, 8 küçük doza bölün ve yuvarlayın (rastgele aldım, eşit tartılmamıştı) ve sonra bir süre bekletin.
-
4 Bu boş zamanı üzümleri kurutmak, kaynar suda bekletmek ve süzmek için kullanın (ıslatma sürem biraz daha uzundur, bu da bitmiş ürünün tadı biraz ıslaktır);
-
5 Küçük bir et suyu alıp sıkın, kuru üzümle sarın, ağzı aşağıya doğru kapatın, diğerlerini sırayla hazırlayın.
-
6 Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamurlardan biri çok büyüktü, bu yüzden kolayca ovaldi.
-
Fırını fermantasyon moduna getirin ve boyutu ikiye katlamak için fermente edin. Fermantasyonu hızlandırmak için fırın tepsisinin altına bir kase kaynar su konulabilir.
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın (kaynar su kabını da çıkarmayı unutmayın) Bakın, oldukça büyük, şu anda yüzeye dokunmamaya dikkat edin.
-
9 Yumurta sıvısını fırçalayın.
-
10 Susam serpin.
-
11 Fırını önceden 165 derece ısıtın, orta tabakayı koyun ve 15-20 dakika pişirin, yüzey eşit şekilde renklendirilir. Kızartılmış ekmeği el sıcaklığına kadar koyun ve ardından taze saklama torbasına koyun.
-
12 Fırının hemen dışındayken, fırının sıcaklığı eşit değildir, ortadaki renk koyu ve etrafı hafiftir.
-
13 Organizasyon iyidir, onu dekore edin ve bitmiş resmi yükleyin.
-
14 bitmiş resim.
