g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

2017 Sevgililer Günü Rekoru: Love Red Velvet Cake - Yemeği

Pasta yayılmasında acemi olduğumu söyleyebilirim. Sonuçta, genellikle yediğim kekler çıplaktır ve biraz yüksek şekerli ve yüksek yağlı krema yemem. Yani kapak resmindeki resim ve dekorasyonumun çok kaba olduğunu görebilirsiniz (mutfakta çok fazla usta var, bana gülmek istiyorum > < ). Çaylak olmamın bir nedeni var, bu yüzden tarifi yayınlamaktan utanıyorum. . Ancak bunu düşündükten sonra, bir sonraki mutfak hala şeflerin birbirlerinden öğrenip birlikte ilerleme kaydetmeleri için bir platformdur, bu nedenle kayıt tutmaktan utanılacak hiçbir şey yoktur (hey hey hey ve bir bahane uydur ( ) Bu Sevgililer Günü'nde eve daha yakın bir yerde, kırmızı kadife bir pasta yapmaya karar verdim. Bir tarif bulmaktan, tüm tarifleri karşılaştırmaya, bir tarif seçmeye ve kendi fikirlerimi eklemeye, malzeme satın almaya ve pasta yapmaya kadar bitmiş ürün mükemmel olmasa da. Ama bu başlı başına çok tatlı ve akılda kalıcı bir süreç, değil mi ~ Son karar, onu kaydetmek için bir tarif yayınlamaktır ~ Tarif esas olarak on yıllık klasik aşçı koleksiyonundan değiştirilmiştir, çok güvenilir olmalı ve şefler için referans olarak buraya gönderiyorum ~ Bu tarife biraz kakao ekler Pratikte pound keke benzer, bu yüzden yüksek kaliteli tereyağı ve çırpılmış tereyağı kullanmak önemlidir ~ Ayrıca bu tarif çok ayırt edici olup, ayran ve beyaz sirke ilavesidir.Bu iki hammaddenin asidi sadece yağsız değil, aynı zamanda alkalindir. Cinsel soda tozu köpürme ile birleştirilmiş, bitmiş ürünün kadifemsi dokusunu geliştirebilir ~~ Bitmiş pastayı henüz yemedim (Sevgililer Günü için saklamam gerekiyor), bu yüzden söylemeye cesaret edemiyorum, ama koku çok hoş ve cüruf çok Lezzetli , rengi çok pozitif, çok güzel kırmızı ve kullanım sırasında el çok yumuşak ve rahat hissediyor, bu yüzden fena olmamalı . Kremanın lezzetli olduğunu biliyorum! Çünkü sildiğimde çaldım! Çok yağlı olan en yaygın krema değildir. Hafif ekşi krema peynirinin eklenmesi tadı çok tatlı ve taze yapar ~ Aşk kalıbım altı inç, altı inçlik yuvarlak kalıpla aynı kapasiteye sahip ~ yedi inçlik yuvarlak kalıp da çalışmalı, ancak kek dilimleri daha ince olacak ve pişirme süresinin ayarlanması gerekiyor Sonunda! (Ahem!) Desteğiniz ve cesaretiniz için teşekkür ederim Lianglianglu. 2017 dördüncü yıl, seni seviyorum ~~ Dört yüz yıldır birlikte yürümek zorundayım Kek gövdesi Orta toz 159 g karbonat 3/4 çay kaşığı tuz Bir avuç Yağlı süt 1/2 bardak Yumurta 1 parça Beyaz sirke 1/2 yemek kaşığı Vanilya özü 1/2 çay kaşığı Kakao tozu (Hollandaca işlenmiş kullanmayın, renk yanlış olacaktır) 1 yemek kaşığı Kırmızı pigment (McCormick sıvı kırmızı pigment) 1 yemek kaşığı yaklaşık 14 g Tuzsuz tereyağı 84 g Şeker (azaltılmış) 100g (orijinal 150g) Krem peynir kreması Tuzsuz tereyağı 112 g Pudra şekeri (azaltılmış) 140g (orijinal kare 227g) Krem peynir 227 g Vanilya özü 3/4 çay kaşığı tuz Bir avuç

Malzemeleri hazırlayın: 1. Altı inçlik iki kalıbı pişirme kağıdı ile yağlayın ve ardından pişirme kağıdını yağlayın. Yapışmasını önlemek için kalıbın alt + yanına bir kat un serpiştirin, unu nazikçe yayın ve fazla unu dökün. 2. Orta boy tozu, tuzu ve kabartma tozunu birlikte eleyin 3. Yumurtaları, ayranı ve vanilya özünü bir kasede karıştırın 4. Yağı küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın 5. Kırmızı pigmenti ve kakao tozunu bir macun halinde karıştırın (bu, kek hamurunun renginin daha homojen olması içindir. 6. Fırını önceden 350F / 175C'ye ısıtın

Tereyağı ve şeker, kabarık ve beyaz olana kadar yüksek hızda çırpın

Çırpma teli orta ve düşük devire getirilir ve tereyağı porsiyonlar halinde [un karışımı-ayran ve yumurta karışımı-un karışımı-ayran ve yumurta karışımı-un karışımı] sırasına göre tereyağına ilave edilir. Bir dahaki sefere emdirin ve tekrar ekleyin. Son olarak kırmızı pigment ve kakao hamurunu ekleyip iyice çırpın.

Hamuru birkaç kez kesmek ve karıştırmak için silikon bir spatula kullanın Etrafındaki ve altındaki hafif düzensiz alanları karıştırın ve iki porsiyon halinde kalıba aktarın. Büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe sallayın (sallamayı unuttum > < Yani pişirildikten sonra yüzeyde birkaç baloncuk var Neyse ki yüzeyin silinmiş olması önemli değil. .

Kürdan ortaya yerleştirilip ıslak hamur çıkmayana kadar 350F / 175C'de 15-25 dakika pişirin (herkesin fırını farklıdır, fırın sıcaklığım düşük, bu yüzden yaklaşık 22 dakika pişiriyorum)

Pişirdikten sonra, keki kalıpta yaklaşık on dakika soğumaya bırakın ve kekin kenarları yavaş yavaş kalıptan ayrılacaktır. On dakika sonra, kek dilimlerini çıkarın, yağlanmış kağıdı yırtın ve iki saat veya daha uzun süre iyice soğumaları için bir soğutma rafına koyun. (Erişteyi silmek istediğim için yağlı kağıdı çok cesurca yırttım. Daha dikkatli yırtabilirsiniz ..) Bu sırada kalıbın üzerinde kalan kek artıkları ve yağlanmış kağıt dekorasyon için geride bırakılabilir. .

Kek soğurken krem peyniri buzlanma yapabilirsiniz ~ Tereyağı ve pudra şekerini kabarık ve beyaz olana kadar yüksek hızda çırpın (resim nasıl bitirdiğimi gösteriyor ...) Sonra 8 grup halinde krem peyniri ekleyin ve iyice çırpın. Son olarak tuz ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan şekeri daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Tamamen soğuduktan sonra, tabağa bir parça kek koyun ve altına birkaç parça yağlanmış kağıt koyun ki krema her tarafa bulaşmasın

Bir kat krema sürün, diğer kek parçasını örtün ve hafifçe bastırın

sonra! Yüzeyi silmek, süslemek ve süslemek için hayal gücünüzü kullanın! Her neyse, önce bir katman uyguladım ve lekenin düzensiz olduğunu buldum, bu yüzden kalan kremaya birkaç damla kırmızı pigment ekleyip pembeye çevirdim ve ardından kusuru kapatmak için küçük bir çiçek çemberi sıktım: P Sonra önceki kek kırıntılarını ortasına serpiştirdim, hepsi bu ~~ Benden çok daha iyisini yapmış olman gerektiğine inanıyorum! !